Krydderier tilføjer lækre smag og pirrende aroma til mad, men mange er ikke klar over, at krydderier også tilbyder en række gavnlige, potentielt livreddende, sundhedsmæssige fordele. Videnskabelig dokumentation, der understøtter krydderier og krydderurters robuste medicinske egenskaber, er stærk. Betragt din krydderierække som en slags naturmedicinsk skab, og slip fantastiske sundhedsmæssige fordele løs, mens du krydrer dit liv med følgende fem krydderier - det liv, du sparer, er muligvis dit eget!
5 krydderier med velsmagende sundhedsmæssige fordele
1. Kanel
Afledt af barken af træet med samme navn, kanel er høj i antioxidant aktivitet. De æteriske olier af kanel har også antimikrobiel aktivitet, og det hjælper med at danne et videnskabeligt grundlag for kanels traditionelle brug som behandling af diarré. Spændende kliniske undersøgelser viser gavnlige ændringer i blodsukkerkontrollen hos patienter med type 2 -diabetes mellitus med et til tre gram daglige doser kanelkrydderi. Eksperimentel forskning tyder på, at kanel også kan reducere sandsynligheden for, at celler i tyktarmen, den distale del af vores mave -tarmkanal, undergår kræftændringer.
Vær dog opmærksom på, at for meget af det gode kan være en dårlig ting - der er tegn på, at indtagelse af store mængder kanel (tænk spiseskefulde kanel) kan have sundhedsskadelige virkninger, sandsynligvis på grund af visse komponenter i den essentielle oliefraktion.
2. Spidskommen
Som et medlem af persillefamilien stammer spidskommen fra plantens tørrede frø. Videnskabelig forskning viser, at spidskommen kan hjælpe med at regulere betændelse gennem kernefaktor-kappaB, et velkendt gen transkriptionsfaktor forbundet med kræft, hærning af arterierne (arteriosklerose), gigt og Alzheimers sygdom. Den nyeste forskning tyder på, at spidskommen frøekstrakt hjælper med at forbedre blodsukkerkontrollen, reducere oxidativ stress og hæmme dannelsen af avancerede glycation -slutprodukter, også kendt som ALDER. En eksperimentel undersøgelse tyder på, at ækvivalent mellem to og tre gram spidskommen frøekstrakt kan hjælpe med at forbedre hæmoglobin A1c, en måling af blodsukker styring.
3. Ingefær
Den alsidige krydderi ingefær stammer fra plantens rod, og en række fantastiske fytokemikalier er blevet isoleret fra ingefær og fundet at have antibakterielle, antiinflammatoriske, feberreducerende og smertelindrende ejendomme. Ingefærrod bruges i traditionel indisk ayurvedisk medicin som et fordøjelseshjælpemiddel til unge spædbørn med kolik og til voksne med fordøjelsesbesvær. Ingefærrod bruges ofte som et naturligt middel mod kvalme og opkastning på grund af søsyge og morgenkvalme. For eksempel fandt en nylig undersøgelse af morgenkvalme i graviditeten, at et gram ingefær taget gennem munden reducerede hyppigheden og sværhedsgraden af kvalmeepisoder markant.
Advarsel: Hvis du tager stoffet warfarin, en velkendt blodfortynder, er der potentiale for interaktion med ingefær, så undgå at indtage store mængder ingefær, mens du tager dette lægemiddel.
4. Gurkemeje
Krydderigurkemejen bruges ofte i karryretter og andre sydasiatiske og mellemøstlige delikatesser. Den aktive ingrediens i gurkemeje er curcumin, og fantastisk videnskabelig støtte til curcumin's sundhedsmæssige fordele er blevet offentliggjort i fagfællebedømt litteratur i løbet af de sidste par år. Curcumin besidder kræft-, antibakterielle, antioxidante, antiinflammatoriske og anti-arthritis egenskaber. En undersøgelse fra 2004 fandt spændende beviser for, at curcumin kan hjælpe med at reducere opbygningen af beta-amyloidplakker i hjernen hos patienter med Alzheimers sygdom. Sikkerhedsprofilen for store mængder curcumin er betryggende. Faktisk tyder kliniske undersøgelser på, at curcumin tolereres godt i doser fra to til 12 gram, med bivirkninger som mild kvalme.
Blivende mødre skal muligvis bremse deres karry: Der er meget lidt forskning om virkningerne af curcumin under graviditeten, så kvinder, der er gravide, bør undgå at indtage store mængder gurkemeje.
5. Rosmarin
Bladene af urtens rosmarin bruges friske såvel som tørrede i traditionelle middelhavsretter for at give fantastiske, duftende aromaer af stedsegrønne. Rosmarin har stærke antioxidantegenskaber, og det tyder spændende eksperimentel forskning på rosmarins relativt høje indhold af carnosinsyre kan medvirke til at reducere risikoen for Alzhemiers sygdom og slag. Ny forskning tyder endvidere på, at rosmarinekstrakt, der er rig på carnosinsyre, kan hjælpe med at hæmme vækst af ondartet melanomceller hos mennesker. Rosmarinekstrakter har også vist sig at reducere inflammation i eksperimentelle modeller af gigt. Fire til seks gram formalet, frisk rosmarinblade er en typisk terapeutisk dosis.
At tilføje krydderi til dit liv vil ikke kun gøre dine måltider mere smagfulde, det fremmer levetid ved at reducere din risiko for kronisk sygdom.
Besøg www.lef.org for mere naturlige måder at forbedre dit helbred og velvære.
Flere måder urter og krydderier øger dit helbred på vidunderlig vis
- 7 Superkrydderier til super sundhed
- Lækre tips til at skære saltet
- 6 Smagsforstærkere til dynamit -spisning
