Sommeren er sæsonen for at grille og synke tænderne i tilfredsstillende grill kød. Disse klæbrige og søde ribben er ideelle til grillning. Uanset om du planlægger en stor grillfest eller bare en familiemiddag, vil alle elske disse lækre grillribber.
Sticky Sweet Newkie ribben
4 til 6 portioner; opskrift og foto med tilladelse fra berømthedskok Sam the Cooking Guy
Her er alt, hvad du behøver at vide for at lave gode ribben: Forbered dem først, og afslut dem derefter på grillen med en fantastisk sauce (som selvfølgelig følger nedenfor). Gør det, og du vil være et vanvittigt ribben -geni. For at tilberede dem steger jeg dem dog i ovnen. Jeg abonnerer ikke på teorien "kog dem i en stor gryde med vand". For bortset fra at koge smagen væk, lyder kogt kød helt modbydeligt for mig.
Ingredienser:
2 stativer svinekød rygribber, 5 til 6 pund
4 spsk hvid eddike
1/2 kop almindelig grillsauce
1/4 kop Newcastle Brown Ale
1 kop brunt sukker
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 400 F.
2. Læg ribben og eddike i et stort bagnings- eller ildfast fad, dæk godt til med aluminiumsfolie og bag ca. 60 minutter eller indtil de er meget møre.
3. Mens de koger, kombineres bbq sauce, Newcastle og farin i en lille skål. Bland godt og sæt til side.
4. Når ribben er færdig, fjernes den fra ovnen og løftes forsigtigt af folien - der kommer masser af damp. Ribbenene er nu fuldt kogte og skal bare være færdige på grillen.
5. Varm din grill op til medium/høj og læg ribben kødsiden nedad uden sauce, men du kan smage toppen med saucen.
6. Kog, indtil de begynder at udvikle flotte grillmærker, og vend om; nu bast den øverste side. Nu er det et spørgsmål om at rive og lade ribbenene få en fantastisk farve på hver side.
7. Giv dem en ekstra baste, når de er fjernet fra grillen inden servering.
Sommergrill tips
Newcastle Brown Ales sommergrilletip blev samlet afSam the Cooking Guy.
- Det handler om varmen - så sørg for, at din grill er rigtig varm først. Hvis du kan holde din hånd cirka 3 tommer over risten i mere end 3 sekunder, er den ikke klar. Så luk låget og tjek din e -mail.
- Opblussen sker, så vær forberedt. Opbevar en sprayflaske tæt. Æblejuice er en god mulighed for flasken. Det er tequila også, men vær forberedt på flere flammer.
- Iskolde bøffer er kun gode til sorte øjne. Kød skal være stuetemperatur, før det rammer en grill.
- Størrelse betyder noget. Giv dig selv en chance, og lad det tynde lille stykke kød, som dit supermarked har anset "perfekt til grillen" stå i supermarkedet. Køb dine bøffer 1 til 1-1/2 tommer tykke.
- Når du har din mad på grillen, er det ikke tid til at ringe til din gamle kollegeværelse. Hold øje med præmien.
