Kødfri mandag: Appelsin-ingefær-tofu-stege-SheKnows

Kombineret gør appelsiner og ingefær en fantastisk sauce til en stege uden kød. Denne nemme opskrift er fuld af livlig smag og lyser ethvert måltid op!

Relateret historie. Jamie Olivers Aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm

Lyse citrusfrugter kan livne op hver dag! Til kødløs mandag serveres det, der sandsynligvis vil blive en yndlingsret i dit hus: Denne opskrift på appelsin-ingefær tofu-stege er syrlig, lys og solid. Smid dine yndlingsgrøntsager som broccoli, peberfrugt, løg, asparges eller endda baby bok choy eller spinat. Der er så mange muligheder!

Appelsin-ingefær tofu røre-steg opskrift

Serverer 2

Ingredienser:

Til appelsin-ingefær marinade

• 1 kop appelsinsaft
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk sojasovs
• 1/2 tsk Sriracha eller anden varm sauce
• 1/4 tsk frisk revet ingefær

Til stege

• 6-8 ounces ekstra fast tofu, drænet og fugt presset ud, skåret i tern
• 1 spsk majsstivelse
• 2 spsk rapsolie
• 3 kopper yndlingsgrøntsager skåret i mundrette stykker
• 1/4 tsk salt
• 2 portioner kogte ris

Rutevejledning:

Til appelsin-ingefær marinade

1. Tilsæt appelsinsaft, hvidløg, sojasovs, Sriracha eller varm sauce og ingefær i en stor skål. Pisk sammen og sæt til side.
2. Efter tørring af tofu med køkkenrulle (pres så meget fugt ud som muligt), skær den i tern.
3. Tilsæt tofu til marinaden, og sørg for, at væsken dækker tofuen, og stil den på køl i cirka 30 minutter.

Til stege

1. Kombiner majsstivelsen med 2 spsk marinade i en lille skål. Pisk det sammen, indtil det er glat, og sæt det til side.
2. Fjern tofuen fra marinaden, og reserver væsken.
3. Tilsæt rapsolien til en stor stegepande eller wok ved høj varme. Når olien er varm, tilsættes tofu og koges, vendes en eller to gange i 1-2 minutter.
4. Tilsæt grøntsagerne til gryden. Sørg for først at tilsætte de hjerteligere grøntsager (som broccoli, peberfrugt og løg) og de blødere grøntsager (som spinat eller baby bok choy) lige inden du er færdig med at lave mad. Kog under omrøring i 1-2 minutter.
5. Tilsæt den reserverede marinade til stegepanden og bring det i kog.
6. Efter kogning røres majsstivelsesblandingen i for at tykne marinaden sammen med saltet.
7. Rør alle ingredienserne, så de er belagt med marinaden, og fjern derefter stegepanden fra varmen.
8. Fordel blandingen jævnt og server den varm over ris.

Lys op på dit kødfrie mandagsmåltid!

Flere opskrifter uden kød uden mandag

Soltørret tomat frittata
Valnød-æble cheddar ost pizza
Bagt falafel