Uanset om du har en lang liste med madglade på din feriegaveliste eller måske har brug for den perfekte gourmetgave til din yndlingskok, har de følgende 12 for nylig udgivet kogebøger vil opfylde dine behov for gourmetgaver.
Glutton for Pleasure
af Bob Blumer
Kokken, forfatteren og adrenalinjunkien Bob Blumer er en kulinarisk eventyrlyst, der er vært for den prisvindende tv-serie Glutton for Punishment på Food Network Canada og i over 30 lande verden over. Hans kogebog Glutton for Pleasure (Whitecap Books, oktober 2010) er et kreativt kompendium af wow-inspirerende retter, der indeholder finurlige præsentationer, f.eks. Frosty the Potetmos -snemand og usædvanlige madlavningsmetoder, som at stege blomkålsbuketter, indtil de ligner popcorn. Blumers kunstfærdige tilgang til madlavning vil inspirere maden på din feriegaveliste til at tage kreative risici i køkkenet med lækker succes.
Svenske Brød og Bagværk
af Jan Hedh
For den carb-elsker, der lever af berusende hjemmelavede lugte og frisk fra ovnbagte lækkerier, svenske brød and Pastries (Skyhorse Publishing, november 2010) er en pragtfuldt illustreret kogebog af den elskede svenske kok Jan Hedh. Kokken Hedh præsenterer let at følge anvisninger til lækre brød, boller, kager og bagværk fra landet gjort berømt for sine vidunderlige bagværk samt brød og bagværk fra hele verden. Mmmmm, din yndlingsgourmet vil savle over mandelcroissanter, karve- og safranboller, Berliner Donuts, Olive Fougasse og mere.
Sweet CHIC: Stilfulde godbidder til at pynte op til enhver lejlighed
af Rachel Thebault
Til modegourmet på din feriegaveliste, Rachel Thebaults Sweet CHIC (Ballantine Books, Oktober 2010) kombinerer stil og desserter med dekadente søde godbidder, der er moderigtige og smagfuld. Som succesrig ejer af det vildt populære New York-bageri Trieca Treats præsenterer Thebault en problemfri bagefilosofi, der kan sammenlignes efter råd fra mange modeeksperter: Brug et par hæfteklammer som grundlaget for din garderobe og skift "tilbehør" til at pynte det eller ned. Med klare, præcise instruktioner, vejledninger til blanding af smagskombinationer og opskrifter bestilt efter sværhedsgrad kan Thebaults sofistikerede slik let blandet og matchet i over 50 lækre unikke kombinationer, fra mini jordnøddesmør og gelé cupcakes til fantastisk Wasabi-sort sesam Trøfler.
Hvad skal man drikke med det, man spiser
af Andrew Dornenburg og Karen Page
Overrask dine yndlingsvin- og madelskere med What to Drink with What you Eat (Bulfinch, oktober 2010), den mest omfattende guide til matchning af mad og drikke, der nogensinde er udarbejdet. Denne bog er skrevet af IACP- og James Beard-prisvindende forfatterhold Andrew Dornenburg og Karen Page kan prale af over 1.500 poster, der foreslår de bedste madparringer med vin, spiritus, likører, kaffe og te. Uanset måltidet, opskriftens ingrediens eller lejlighed, er det, man skal drikke med det, man spiser, ressourcen til at gøre almindelige måltider til ekstra særlige måltider.
The Boozy Baker: 75 opskrifter på Spirited Sweets
af Lucy Baker
Alene i hendes navn ser det ud til, at Lucy Baker var nødt til at finde vej ind i køkkenet. I sin nye kogebog, THE BOOZY BAKER: 75 Recipes for Spirited Sweets (Running Press, juli 2010), deler Baker sine søde kulinariske bestræbelser og et stænk af de hårde ting. Uanset om din foodie er en konditori perfektionist, nybegynder af bageri eller en god blandingsmand, viser The Boozy Baker 75 lækre opskrifter på kager, tærter, tærter og småkager (plus 25 lækre cocktailopskrifter), der alle kommer til det kulinariske liv med en sund dosis alkohol. Opskrifterne inkluderer Bottom's Up Ananas Tequila Cake, Margarita Marengspaj, sort og hvid russiske cookies og Banana Rum Raisin Rispudding.
Nigella Køkken
af Nigella Lawson
Nigella Lawsons nye kogebog, Nigella Kitchen (Hyperion; Oktober 2010) er en dejlig tilbagevenden til hendes signaturfokus på god mad til den måde, vi spiser på i dag. Nigellas ottende bog, der er varmt engagerende og informativ, byder på 190 opskrifter, heraf 60, der kan tilberedes på 30 minutter eller mindre, sammen med smukke, læskende fotografier. Udgivet for at falde sammen med lanceringen af Nigellas nye Food Network tv -serie med samme navn, denne kokkekogebog er en velkomstressource til både hektisk hverdag og afslappet weekend madlavning.
