Du kender de dage, hvor der bare ikke synes at være nok tid i verden til at tackle alt på din huskeliste? Det sidste, du vil bekymre dig om på de kaotiske dage, er, hvad du skal lave til aftensmad. Du har brug for en opskrift, der kommer hurtigt sammen, smager fantastisk og ikke kræver meget oprydning. Gå ind: Ayesha Curry’Sheet Pan Laks med pestosmør, majs og tomater opskrift fra hendes seneste kogebog, Den fulde plade.
Den fulde plade er fuld af smagfulde opskrifter, der er designet til at blive elsket af voksne og børn, men det bedste er, at disse opskrifter er så lette, at selv de mest nybegyndte kokke kan mestre dem. Hvad kan du elske ved denne særlige opskrift på plader? Ifølge Curry er det "let at tilberede, men frisk og smagfuldt," skriver hun Den fulde plade. Hun bemærker også, at denne ret smager fantastisk serveret varm eller ved stuetemperatur, så den er perfekt til rester næste dag.
Curry delte denne opskrift med os herunder, men du kan få alle hendes hurtige, lette og lækre middage fra hendes nye kogebog, Den fulde plade.
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget som vi gør. Bemærk, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi få en lille provision af salget.
Arklaks med pestosmør, majs og tomater
Ingredienser:
- 4 ører majs, rystet
- tørre pint cherrytomater, halveret
- spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- Kosher salt og friskkværnet sort peber, efter smag
- 2 spsk usaltet smør, blødgjort
- 2 spiseskefulde basilikumpesto i butik
- 4 skindlaksfileter (5 ounces hver), gerne vilde
- Julienned basilikumblade, til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
- Forvarm ovnen til 400 ° F og beklæd en plade med bagepapir.
- Med en skarp kniv skæres kernerne af hver majskolbe i en mellemstor skål. Tilsæt tomater og olivenolie og smag til med salt og peber. Læg til lag, og fordel det derefter i et jævnt lag på bagepladen.
- I en lille skål kombineres blødgjort smør og pesto og smages til med salt.
- Læg laksefileterne med skindsiden nedad på majsen og tomaterne og smag til med salt. Hæld smørblandingen jævnt oven på fileterne. Bages i 12 til 14 minutter, indtil majsen er mør, tomaterne er bløde, og fisken flager let, når den stikkes med spidsen af en parningskniv. Overfør majs- og tomatblandingen til et fad og læg fisken ovenpå. Pynt med basilikum, hvis det bruges. Serveres varmt eller ved stuetemperatur.
Uddrag fra HELE PLADEN. Copyright © 2020 af Ayesha Curry. Fotografier af Eva Kolenko. Brugt med tilladelse fra Voracious, et aftryk af Little, Brown og Company. New York, NY. Alle rettigheder forbeholdes.
