Всички знаем, че всичко е по -голямо Тексас. Но попитайте всеки тексасец за любимите им храни от родния им щат и те ще настояват - всичко е наред По-добре и в Тексас.
През по -голямата част от живота си съм бил тексасец и има нещо странно, което съм забелязал в живота си Самотна звездна държава. Културата на хранене в Тексас е разнообразна - искам да кажа, наистина ли разнообразни, когато мислите за факта, че са ви необходими осем часа, за да излезете от границите на Тексас.
Тексас е огромен. В зависимост от това къде кацнете, ще имате десетки вкусни храни, от които да избирате - като легендарната Tex-Mex в Южен Тексас, сочен морски дарове по залива и особено барбекю за облизване на пръсти в Източен Тексас.
Сега, когато привличам вниманието ви, може да искате да сложите лигавник. Тези известни тексаски храни гарантирано ще ви накарат да се лигавите:
Но, разбира се, барбекюто би било начело на този списък „Тексас го прави по -добре“. Със сигурност ще намерите добро барбекю в почти всеки ъгъл на щата.
Тексаски туризъм препоръчва да направите спирка за барбекю (вижте какво направих там?) по всяко време, когато сте в района на Остин. Клиентите чакат с часове за вкусна домашна гърда в известната Франклин Барбекю в Остин.Повече ▼: 10 вкусни ястия, за които никога не сте мислили, че ще сервирате на барбекю
2. Пържена пържола
Образ: Том Сполдинг/Flickr
Това приятелско състояние, в което всеки накланя шапката си и казва „всички“, е и състоянието, в което обичаме да ядем пържено пържено пържола с размера на лицето ви. Тексаското говеждо е по -вкусно, когато го обличате - като го потопите в малко брашно и го хвърлите във фритюрника. Тери Голт, главен изпълнителен директор на The Grocery Game и жител на SoCal, женен за тексасец в продължение на 35 години, казва, че пържената с пиле пържола е една от най-добрите храни в Тексас, на която дори най-здравословните калифорнийци не могат да устоят. „Това е нещо, което рядко се получава навсякъде в ресторант извън Тексас или Оклахома (откъдето съм аз). Накарах месарят да пусне филе или кръгла пържола през офертата два пъти и излиза точно така, както всеки уважаващ себе си тексасец го харесва. Аз го „пържа пилешко“ по тексаски. "
3. Пържено масло
Може да искате да разхлабите катарамата на колана си с форма на Тексас за това. Както всеки автентичен южен щат, Тексас е известен със своята пържена храна. Не съм бил на държавен или окръжен панаир, където не можете да получите пържени кисели краставички, пържени орео или пържено масло (за предпочитане на клечка). „Държавният панаир на Тексас е известен като меката на пържените храни всяка година на ежегодното събитие. Пържено масло, пържено пържени скариди в залива, пилешко пържено бекон... Това събитие има всичко и всяка година пържените храни станете още по-интересни и приключенски “, казва Лесли Чатман, гласът зад блога за начина на живот в Далас Поп отива в града.
4. Подправка
Образ: Лари Хофман/Flickr
В Република Тексас сосът е хранителна група (Бог да благослови това прекрасно състояние). Едно от любимите ми ястия за всички времена са бисквитите и сосът в домашен стил в Тексас, които можете да намерите във всяка крайпътна закусвалня или ресторант на Jim's в Great State. Както посочва Голт, когато правите сос от мляко по „правилния“ начин (известен още като тексаския начин), ще има замесена свинска мас - и то много. Тя обяснява: „Не мога да ви кажа колко калифорнийски ястия, които иначе се хранят здравословно, се молят да дойдат на една от нашите закуски в събота. Това е [сос] направено от „капките“. Техниката е подобна правене на рукс, но трябва да внимавате колко мазнина държите в тигана, преди да добавите брашно. Не твърде много и със сигурност не твърде малко. Защо? Защото това е изгубено изкуство и е угояващо! ”
Повече ▼:16 одобрени от Тексас рецепти, от които се нуждаете за барбекю в задния двор
5. Queso
Има две неща, които трябва да знаете за тази сирене, която можете да намерите навсякъде в Тексас: Вкусът е по -добре след затваряне на бара, когато имате нужда от нещо, което да попие алкохола в корема ви, и това продължава нищо. (Имам предвид нищо.) Меган Ренарт, писател и Austinite, признава: „Когато за първи път се преместих в Остин, имах сериозен проблем с queso. Ядох го през цялото време. Почти можех да го ям като супа в купа. Тук просто е направено по определен начин и не може да бъде копирано. "
6. Салса
Опитайте се да отидете в Тексас, без да ядете чипс и салса - смея. Бързо ще разберете, че просто не е възможно да посетите Техас, без да се насладите на неофициалната държавна храна. Забавното в Тексас е, че няма две еднакви салси. Прясната салса, която получавате в количка тако, ще бъде невероятно вкусна и напълно различна от домашната салса от Тексас, продавана на рафтовете H-E-B (любимата верига за хранителни стоки на тексасците). Ако искате да вземете със себе си сувенир, салсата в буркани е чудесен подарък: Г -жа Пикантната салса на Renfro е гарантирана печалба от магазин за хранителни стоки, направена от 75-годишен семеен бизнес във Форт Уърт.
7. Tex-Mex
Образ: jeffreyw/Flickr
Докато се приближавате до южната граница, трябва да знаете само две думи: Текс и Мекс. Попитайте всеки местен жител къде да намерите добър Tex-Mex и няма да останете разочаровани. Стефани Мърчант, тексасец и основател на Мама за хранене, изброява първите си две любими в Тексас като барбекю и текс-мекс, казвайки: „Ние сме известни с нашия текс-мекс, мексикански храна с тексаски усет. " Ако не знаете откъде да започнете да си набавяте тако, Тексаският туризъм препоръчва опитвайки На Фрида в McAllen, класиран от TripAdvisor като номер 1 на 100 ресторанта в Южен Тексас от март 2013 г.
Повече ▼: Безмесен понеделник: пълнените чушки Tex-Mex са здравословна алтернатива за вечеря
8. Пица
Пицата може да не е първото нещо, което ви идва на ум, когато мислите за Тексас, но по типичен тексаски начин местните жители са отишли и са го направили свои. Остин вече е известен с невероятното барбекю и Tex-Mex, но веднага щом посетите ханша и се случва град (който също е столицата на живата музика на света), ще се натъкнете на нова пица сцена. Пица за домашно парче е една пицария в Остин, която е събрала култ - дори Рейчъл Рей е нарекла кварталното пицария „голям обред“, когато посещава Остин.
9. Водка
Отидете до всеки бар в Тексас (особено до колежа в Остин) и ще получите мръсен вид, ако поръчате нещо различно от най -добрата водка в щата. Мога да потвърдя това Водка Deep Eddy на Austin слиза гладко - малко прекалено гладко, ако се опитвате да го наречете ранна вечер. Deep Eddy се произвежда в собствена дестилерия на малки партиди извън Остин и може да се похвали, че е най -бързо развиващата се водка в САЩ
10. Вино
Трябва да призная, че се засмях, когато за първи път чух, че Тексаска винена пътека във Фредериксбург се счита за нова Napa (ние, тексасците, отново ставаме прекалено големи за нашите бричове!). Но след това направих малка обиколка Винен път 290 и трябваше да пия думите си, докато опитвах някои от най -ароматните вина, които страната може да предложи. Според Тексаски туризъм, „Тексас е петият по големина щат за производство на вино в САЩ, дом на 15 местни сортове грозде и приютява повече от 275 свързани винарни. Тези, които искат да направят обиколка на избите Hill Country, ще се насладят на Wine Road 290, който обхваща 13 наградени винарни по магистрала 290 на САЩ.
