Имате нужда от храна бързо? Опитайте да ядете у дома! Храненето у дома може да бъде по -бързо, по -лесно и по -евтино от храненето навън. Често е и по -здравословно.
Най -хубавото обаче може да бъде, че е възможно вечерята на масата за по -малко време, отколкото може да отнеме за да шофирате до ресторант, казва Санди Проктър, изследователска и разширена диета на Университета на Канзас възпитател.
Ето няколко съвета за ускоряване на приготвянето на храната:
- Проверете календара си преди пазаруване. Ако една или две вечери са пълни с дейности, помислете за сандвич вечеря. Сандвичите са бързи, гъвкави, лесни и засищащи; добавете пресни сурови зеленчуци, салата, плодове, дори няколко чипса приготвят храна бързо. Фактът, че сандвичите също могат да бъдат преносими, е плюс.
- „Планираните“ оверсове, терминът за остатъци, които готвачите всъщност планират да имат, също спестяват време. Например, планирането да сервирате другата половина от печеното в неделя като сандвичи с говеждо месо във вторник вечерта, може да спести време и пари. Това е като готвене веднъж, но ядене два пъти. Същото важи и за удвояване на рецепти през уикенд или вечер, когато има повече време за готвене. Опаковането и замразяването на допълнителното количество за бъдещо хранене ускорява храненията в натоварените дни, казва тя.
- Научете се да използвате уреди, които добавят удобство. „Бавните готварски печки ускоряват приготвянето на храна. Всъщност ароматът на бавно приготвени храни, като печено, пилешко, супа или яхния, е като „добре дошъл у дома“ в края на деня. Добавянето на салата и зеленчуци отнема само няколко минути “, казва Проктър, която отбелязва, че едно от любимите й лесни ястия е печенето на картофи в бавна готварска печка. Тя добавя чили, настъргано сирене и зеленчукови гарнитури, за да завърши ястието.
- Микровълновите фурни също могат да бъдат полезни при размразяването на замразени храни, които ще бъдат използвани в други рецепти, като комбо за пържене или вечеря в тиган. Микровълновите печки също могат да готвят зеленчуци или други храни, за да приключат бързо ястието, и са чудесен начин за повторно затопляне на остатъците.
- Научете техники за бързо готвене, като пържене с разбъркване. Ястията с едно ястие-като пържено месо или комбинации от птици и зеленчуци-могат да бъдат готови за 15 или 20 минути. Ястията с едно ястие също позволяват на умелите готвачи да комбинират удобни храни с остатъци от храна или килер. Например: пържене на тънко нарязана пържола с предварително нарязани замразени зеленчуци; сервирайте върху тестени изделия или ориз с бързо приготвяне или в микровълнова печка.
- Комбинирането на удобни храни с домашно приготвени храни, кладенеца или остатъци се нарича готвене „бърза драскотина“, казва тя. Като пример тя предлага да държите под ръка замразени, предварително нарязани зеленчуци, за да приготвите бързо супа, яхния или пържени ястия. Изборът на печено пиле от деликатеса може да стане и бърза вечеря. Добавете салата и зеленчуци, за да завършите храненето. Има ли остатъчно пиле? Извадете месото от трупа след хранене; поставете го в плитък съд (например два инча) и го поставете в хладилник (покрит) за употреба в рамките на ден или два, или го увийте и замразете за бъдещо хранене.
- Основни скоби - като замразени или консервирани плодове и зеленчуци; паста; и ориз - това може да направи завършването на едно хранене бързо и лесно. Събирането на скоби също може да намали броя на пътуванията до магазина за хранителни стоки, което също вероятно ще спести време и пари, казва Проктър.
Удобните храни обикновено струват повече, отколкото сами да приготвите продукт. Вземането на решение да харчите парите, вместо да го правите сами, е начин да си спечелите време. „Понякога спестяването на време си струва допълнителните разходи. Планирайки стъпки за готвене от нулата, когато имам нужда от тях, мога да спестя както време, така и пари “, казва тя.
