Половината удоволствие от това да влезеш в кухнята е да намериш прости, интересни съставки и да ги комбинираш по нови начини, които разкриват свежи и неочаквани вкусове. Храната не трябва да бъде сложна или отнемаща време, за да бъде вкусна и лесна не означава, че трябва да е скучна.
Повече ▼:Горещо тяло, гореща кухня: треска с глазура от чили с пикантни босилек (ВИДЕО)
Така че днес ще ви покажа как да вземете основен продукт от яденето на деня-пицата-и да го превърнете в нещо грандиозно, за да оживите небцето си. Първо ще ви разкажа как да направите свое собствено пшенично тесто, което можете да създадете на големи партиди, така че винаги да имате под ръка. След това ще подправим пицата си със сладко сладко от лук, печени круши и сирене Горгонзола и докато хапете този шедьовър, ще се сбогувате с пицата за доставка завинаги.
Повече ▼:Горещо тяло, гореща кухня: сладки кашкавали (ВИДЕО)
Пълнозърнеста пица с печена круша и рецепта Горгонзола
Съставки:
- Основно тесто за пица (рецепта по -долу)
- Брашно, за прах
- Сладко от лук (рецепта по -долу)
- Нарязана круша
- Гонгонзола
- Рукола
Упътвания:
- Загрейте фурната до 500 градуса F.
- Нарежете тестото наполовина. Върху набрашнена повърхност разточете 1 порция, за да се образува коричка, и я поставете върху набрашнен, обърнат лист.
- Разпределете сладкото от лук върху тестото, след това добавете резени круша и Горгонзола.
- Печете 10 минути.
- Плъзнете пицата върху дъска за рязане, отгоре с рукола и я нарежете на парчета.
Основна рецепта за тесто за пица
Секретна тайна: Правя голяма партида тесто и го държа във фризера за неочаквани гладни гости, които сякаш винаги се появяват в нечетни часове. Също така откривам, че денят след като направя това и той отново втаса в хладилника, дава още по -добри резултати.
Съставки:
- 3-1/2 чаши смляно от камъни пшенично 00 брашно за хляб
- 2 чаени лъжички сол
- 1-1/2 чаши 110-градусова F вода
- 2 чаени лъжички мая
- 2 чаени лъжички мед
- 2 супени лъжици зехтин, плюс още за омазняване на купата
Упътвания:
- В малка купа смесете топлата вода, маята и меда. Поставете го на плот да почива 5 минути. Сместа трябва да стане хубава и пенеста - ако не стане, маята ви е мъртва.
- Изсипете брашното и солта в контейнера на вашия кухненски робот и пулсирайте няколко пъти, за да се смесят.
- Изсипете сместа с мая и зехтина върху брашното и обработете, докато тестото се събере на топка, около 45 секунди.
- Обърнете тестото върху набрашнена повърхност и внимателно омесете и сгънете тестото с длани за около 5 минути, оформяйки го в 1 голяма топка.
- Поръсете купа с около 1 супена лъжица зехтин и поставете тестото вътре, като го обърнете няколко пъти, за да се намаже в олиото.
- Покрийте плътно с найлоново фолио и поставете на топло място в кухнята си да втаса за около час.
- След като тестото втаса, ударете го в купата и го обърнете обратно върху набрашнената ви дъска.
- Нарежете тестото на 4 части и увийте отделно в големи торбички, които се затварят отново. Веднага замразете или охладете. Тестото ще продължи да втасва, ако е в хладилника, така че не се тревожете.
Рецепта за сладко от лук
Съставки:
- 1 голям лук
- 1/4 чаша зехтин
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 2 стръка набрана мащерка
- 1/4 чаша ябълков оцет
- 1/4 чаша чист кленов сироп
- 2 супени лъжици несолено масло
Упътвания:
- Загрейте маслото в 10-инчов тиган. След като маслото блести, добавете лука, мащерката и солта и бъркайте непрекъснато, докато се готвят, докато омекнат напълно и започнат леко да покафеняват, около 12 - 15 минути.
- Налейте ябълковия оцет, кленовия сироп и маслото и продължете да готвите, докато стане хубаво и конфитюр, още около 10 минути.
- Свалете от котлона и оставете настрана да се охлади.
Повече ▼:Дийн Шеремет: Намерих нов живот в кухнята
