Вегетариански рецепти за Деня на благодарността - SheKnows

Денят на благодарността е свързан с празничното пиршество-независимо дали месояд или не. Не позволявайте на вегетарианците да се чувстват неуместни на вашата маса, ориентирана към пуйка. Просто сервирайте вкусни гарнитури, които ще зарадват безмесната тълпа, като същевременно ще дадат на месоядните още по-достойна тарифа, за да отидат с печената птица. Ето три вегетарианци Рецепти за Деня на благодарността да включите в празничното си меню.

Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана

Рецепта за супа от моркови Chipotle

Тази вегетарианска супа за Деня на благодарността ще подправи небцето на вашите гости без пуйка. Отлично опушеният чипотле придава на обичайната супа от моркови невероятна дълбочина на вкус.

Обслужва 8

Съставки:

• 1/4 чаша зехтин
• 16 големи моркови, нарязани на едро
• 1 голям лук, грубо нарязан
• Сол и прясно смлян черен пипер
• 2 скилидки чесън, грубо нарязани
• 2 купчини супени лъжици кайма чипотле в сос adobo
• Кората и сокът от 1 портокал
click fraud protection
• 1/2 чаена лъжичка смляна канела
• 1 чаена лъжичка смлян кориандър
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• 2 дафинови листа
• 6 чаши зеленчуков бульон
• 1/2 чаша едро нарязан пресен кориандър плюс още за гарнитура
• Сметана
• Печени тиквени семки за гарнитура

Упътвания:

1. Загрейте олиото в голяма тенджера на среден огън.
2. Добавете моркови, лук, щипка сол и няколко зърна черен пипер и гответе, като разбърквате често, докато лукът омекне, около пет минути.
3. Разбъркайте чесъна, чипотела, портокаловата кора и сока, канелата, кориандъра и кимиона и гответе, като разбърквате, за една минута.
4. Разбъркайте дафиновите листа и бульона и оставете да заври. Намалете котлона до средно нисък, покрийте тенджерата и оставете да къкри за 15 до 20 минути или докато морковите омекнат.
5. Извадете дафиновите листа и разбъркайте в кориандъра. Внимателно, на партиди, пюрирайте супа в кухненски робот или блендер. Подправете със сол и черен пипер.
6. Сервирайте топли, завихрени с малко заквасена сметана и гарнирани с допълнително кориандър и няколко печени тиквени семки.

Рецепта от тиква с пълнеж от киноа

Киноа е най-добрият приятел на вегетарианците, що се отнася до протеини на растителна основа. Пълненето на нежно изпечени половинки от тиква с жълъд със смес от киноа и зеленчуци прави пълнене само по себе си.

Обслужва 8

Съставки:

• 4 малки жълъдови тикви, разполовени по дължина, семена и мембрани отстранени
• 3 супени лъжици зехтин, разделени, плюс допълнително за дъжд
• Сол и прясно смлян черен пипер
• 1-1/2 чаши киноа
• 3 чаши зеленчуков бульон
• 1/2 малък червен лук, нарязан на ситно
• 1 голям морков, ситно нарязан
• 1 стрък целина, нарязан на ситно
• Цедра и сок от 1 лимон
• 2 супени лъжици мед
• 3/4 чаша сушени боровинки
• 3/4 чаша едро нарязани препечени орехи
• 3 супени лъжици смлян пресен магданоз
• 2 чаши прясна рукола
• 1/2 чаша натрошено сирене фета

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 350 градуса F. и разтрийте отстрани на всяка половина тиква с малко зехтин, около една супена лъжица. Подправете със сол и черен пипер. Поставете тиква с нарязана страна надолу върху лист за печене и печете 40 минути или докато тиквата омекне.
2. В голяма тенджера на силен огън разбъркайте киноа и бульон. Оставете да заври, намалете котлона до ниско, покрийте и оставете да къкри за 10 минути или докато течността се абсорбира. Прехвърлете в голяма купа за смесване.
3. Междувременно загрейте останалите две супени лъжици зехтин в среден тиган на среден огън. Добавете лука, моркова и целина и гответе, като разбърквате често, в продължение на три минути.
4. Към киноа добавете лукова смес, лимонова кора и сок, мед, боровинки, орехи, магданоз и рукола. Хвърлете, за да комбинирате. Подправете със сол и черен пипер.
5. Напълнете половинките тиквички със смес от киноа и украсете с фета. Сервирайте топли.

Рецепта от фило от козе сирене, артишок и каламата

Тази ароматна вегетарианска рецепта за Деня на благодарността ще бъде хит за всички ваши гости. Лющеното фило е гарнирано с остър козе сирене, нежни сърца от артишок, земни маслини Каламата и сладки чери домати.

Прави 8 до 10

Съставки:

• 6 листа фило тесто (размразено, ако е замразено)
• 2 супени лъжици Каливиргин екстра върджин зехтин (опитайте едно от ароматизираните масла за вкусна смяна)
• 5 унции Woolwich Dairy Herb Chevrai (козе сирене)
• 1 (6 унции) буркан мариновани сърца от артишок, отцедени, нарязани на едро
• 1 чаша маслини Каламата без костилки, всяка наполовина
• 1 чаша чери домати, всяка наполовина

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 450 градуса F. и напръскайте голям лист за печене със спрей за готвене.
2. Поставете фило лист върху листа за печене. Намажете със зехтин. Повторете с останалите фило листове и зехтина, но не четкайте горната част на последния фило лист.
3. Натрошете козе сирене върху фило. Отгоре с артишок, маслини и домати.
4. Печете 12 до 15 минути или докато фило и гарнитурата леко покафенеят. Прехвърлете фило на голяма дъска за рязане и оставете да престои 10 минути.
5. Използвайте остър нож или колело за пица и нарежете фило на осем до 10 парчета. Сервирайте веднага.

Още вегетариански рецепти за Деня на благодарността

Вегетариански рецепти за Деня на благодарността, които ще зарадват цялото семейство
Вегетариански Ден на благодарността: Тофурки и други
Вегетарианска тиква с оризова плънка

Оставете коментар

Коментарите са затворени.