Минималистичният блогър на Baker Dana Shultz е на мисия да направи вкусен начин за готвене и печене, много лесен. Нейната стратегия е да създава рецепти, които или отнемат по -малко от 30 минути, или изискват 10 или по -малко съставки. Новата й готварска книга, Ежедневно готвене на минималистичен пекар: 101 изцяло растителни, предимно безглутенови, лесни и вкусни рецепти, доставя точно това.
Повече ▼:5-минутна торта с чаша шоколадово-фъстъчено масло, когато имате нужда от десерт сега
Вземете например тази рецепта за пудинг с шоколадов тиган, която би направила отлично ястие за обяд. Оставете тези 10 съставки да направят магията си за една нощ в хладилника и на следващата сутрин се изпечете в разтопена шоколадова наслада и вие имате новото си любимо уикенд лакомство.
Повече ▼:Направи си сам шоколадов лешник с канабис, който ще искаш да намажеш на всичко
Рецепта за пудинг с двоен шоколадов тиган
Когато отхапах първата си хапка от този експериментален десерт, аз изпищях звучно. Не знаех дали тофуто ще работи по същия начин, както яйцата в традиционния пудинг за хляб, и бях толкова приятно изненадан, когато отговорът беше категорично „да“! Този хляб е нежен отвътре, хрупкав отвън и наситен с шоколадов вкус. Сервирайте този приятен за много хора десерт на празнични събирания или вечери с малко кокосова бита сметана или сладолед без млечни продукти.
Обслужва 6
Време за подготовка: 2 часа 15 минути | Време за готвене: 50 минути | Общо време: 3 часа 5 минути
Съставки:
- 1-1/2 супени лъжици (22 милилитра) кокосово масло (или под веган масло), разделен
- 12 унции (340 грама) застоял/сух бял или пшеничен хляб (селските хлябове са най -добри)
- 3/4 чаша (90 грама) вегански тъмен или горчив сладък шоколад, нарязан
- 8 унции (226 грама) копринен екстра твърд тофу, изсушен на сухо*
- 1 чаша (240 милилитра) неподсладено обикновено бадемово мляко
- 1/4 чаша (24 грама) неподсладено какао на прах или какао на прах
- 1/2 чаша (96 грама) кокосова захар (или подорганична тръстикова захар), плюс още за заливка
- 1 супена лъжица (7 грама) царевично нишесте или нишесте от маранта
- 3 супени лъжици (45 грама) кокосова сметана или пълномаслено кокосово мляко
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
Упътвания:
- Използвайте 1 супена лъжица (15 милилитра) кокосово масло (или веганско масло), за да намажете обилно 12-инчов чугунен тиган или 8 x 8-инчов съд за печене.
- Нарежете или накъсайте хляба на кубчета 1/2 инча и ги добавете към тигана. Отгоре се нарязва нарязания шоколад и се разпределя за разпределяне.
- Към блендер добавете останалите съставки и пасирайте до гладкост. Опитайте и коригирайте аромата според нуждите, след което изсипете върху хляба.
- Покрийте и оставете да кисне 2 часа при стайна температура или за една нощ (6-8 часа) в хладилника, периодично блъскане или обръщане на парчета хляб, които са над течността и се появяват сух.
- Загрейте фурната до 325 градуса F. Печете 40 - 45 минути или докато горната част придобие някакъв цвят и центърът вече не е мокър.
- Извадете от фурната и включете температурата на фурната на ниско печене. Напръскайте или намажете горната част на пудинга за хляб с 1/2 супена лъжица (7-1/2 милилитра) разтопено кокосово масло (или веганско масло) и поръсете с още 1 супена лъжица кокосова или тръстикова захар.
- Върнете във фурната на средната решетка за 1-2 минути, като наблюдавате внимателно, докато горната част стане хубава и коричка. Не се отдалечавайте, за да сте сигурни, че не изгаря.
- Оставете да се охлади 5 - 10 минути преди сервиране. Сервирайте както е, със сладолед без млечни продукти или с бита сметана от кокос.
Забележка: *Не забравяйте да използвате копринено тофу за тази рецепта, в противен случай текстурата няма да стане толкова кремообразна и гладка и вкусът ще се отрази отрицателно.
Преди да тръгнете, проверете нашето слайдшоу По-долу.
