Торта със сладко или кростата е обикновен печен десерт, популярен на италианските трапези. Тъй като е толкова лесен за приготвяне и е толкова добър за ядене, той ще стане основен и във вашия дом!
Свързана история. Semifreddo на Giada De Laurentiis е италианската версия на торта със сладолед и има вкус на буквално съвършенство
Първо, нека обясним правилния начин да го кажем. Крос-та-та. Произнесете го така, сякаш е написано буквално. Тези сладкиши със сладко могат да бъдат намерени навсякъде в Италия, пълни с различни видове сладко от плодове. Това е един от най -основните десерти, който обикновено се сервира у дома и в ресторантите.
Рецепта за сладкиш с черешово сладко (crostata)
Прави 9-инчов тарт
Съставки:
- Копче меко масло за омазняване на тарта за тарта
- Брашно, за поръсване в тартата
- 1 купено от магазина кръгло тесто от крехко тесто за 9-инчов тиган или направете свое собствено (рецептата по-долу)
- 1 буркан (около 13 унции) сладко от череши
- 1 яйце за измиване на яйца (вместо измиване на яйца, можете да използвате и смес от 50-50 конфитюр и вода)
Упътвания:
- Намажете тартата с маслото и го поръсете с брашно. Отърсете се от излишъка.
- Натиснете тестото на дъното и отстрани на тартата.
- Прекарайте точилка в горната част на тартата, за да отрежете ръбовете.
- С помощта на вилица набодете дъното на тестото, за да предотвратите образуването на мехурчета.
- Изсипете конфитюра върху тестото и след това изравнете с гърба на лъжица.
- С излишното тесто създайте няколко ленти с помощта на резачка за сладкиши или остър нож.
- Направете решетка (или както искате да я оформите) върху тарта.
- Четкайте измиването на яйцата (или сместа от конфитюр и вода) върху тестото.
- Печете тарта в предварително загрята на 350 градуса фурна за 35-40 минути или до златисто. Оставете го да се охлади.
Рецепта за тесто от късо тесто
Получава се 1 тесто за сладкиши
Съставки:
- 12 унции универсално брашно (двойна нула или "00" е за предпочитане)
- 7 унции масло, нарязано на кубчета и студено
- Щипка сол
- 5 унции гранулирана захар
- 1 нетретиран лимон, само кора
- 2 жълтъка
- В кухненски робот пулсирайте брашното, маслото и солта. Пулсирайте, докато сместа стане зърнеста.
- Добавете захарта, лимоновата кора и жълтъците. Пулсирайте още малко, докато тестото стане компактно и леко еластично.
- Оформете топка и я увийте в пластмасова обвивка.
- Приберете в хладилник за 30 минути, за да си почине.
- Извадете го от хладилника и го сплескайте върху работна дъска, поръсена с брашно.
Още пикантни рецепти
Рецепта за тарта с лимон без глутен
Карамелизиран лук и тарта Gruyere с рецепта от прясна мащерка
Патриотична рецепта за плодов тарт
