Покорете остатъците с пържен ориз от сьомга и аспержи - SheKnows

Сьомгата, аспержите и оризът са чести остатъци в дома ми и повторната им употреба е задача. Но просто като ги хвърля в тенджерата и им придавам азиатски усет, по този начин остатъците се възраждат на кухненската ми маса.

Свързана история. Печеният ориз на Марта Стюарт, вдъхновен от Паеля, полива устата ни

Уверявам се, че семейството ми яде риба поне веднъж седмично. Като имаме деца, нашият избор на риба е ограничен до това какво ще ядат. Слава Богу, сьомгата е една от тях, защото е много здравословна, тъй като е богата на омега-3 мастни киселини, протеини и витамин D. Единственият начин да го приготвя е на тигана, така че кожата да стане изключително хрупкава, а месото нежно и сочно. Обикновено го придружавам и със зеленчуци на скара и често това са аспержи.

Апетитите варират, а понякога оставам с остатъци. Ако имам малко ориз, моето печелившо ястие при съживяването им е да ги хвърля заедно в тенджера и да ги овкуся с азиатски аромати.

Рецепта за пържен ориз от сьомга и аспержи

Сервира 2

Съставки:

• 8 копия от аспержи (остатъци или пресни)
• 1 килограм сьомга (остатъци или прясна)
• Екстра върджин зехтин
• 3 чаши варен бял ориз
• Кората на 1 лайм
• 2 супени лъжици сок от лайм
• 1/2 чаена лъжичка настърган джинджифил
• 3 супени лъжици соев сос
• Сол
• Пипер
• 1/2 млад лук, тънко нарязан

Упътвания:

1. Ако аспержите все още не са сготвени, изпечете ги на скара на умерен огън до готовност и след това я нарязайте.
2. Ако сьомгата все още не е сварена, тогава я изпечете на същата скара на средно силен огън и след това я нарязайте.
3. Ако аспержите и сьомгата са останали, тогава отидете направо към тази част. В тенджера загрейте зехтина на среден огън и задушете сьомгата и аспержите. Бъркайте за 2 минути, докато оцветят.
4. Добавете ориза. Ако е сгънат заедно, използвайте вилица, за да го отделите. Докато готвите ориза, той ще омекне, така че не се притеснявайте, ако изглежда сух и твърд. Добавете още масло, ако е необходимо.
5. Когато оризът омекне и се намаже равномерно с масло, добавете кората от лайм, сока от лайм, джинджифила, соевия сос, солта и черния пипер.
6. Гарнирайте с младия лук. Сервирайте топли.

Още рецепти за сьомга

Сьомга, аспержи и бри киш
Сьомга, приготвена на тиган, със сос от джинджифил
Панирана сьомга с царевица и сукоташ от едамаме