Тази версия на прочутото чинсинати чили е без глутен благодарение на използването на тиквички за спагети вместо традиционни тестени изделия.
Ако никога не сте пили чили в стил Синсинати, трябва да направите нещо по въпроса. Не е нужно обаче да напускате къщата си и да се отправите към Охайо. Направете тази безглутенова версия в уюта на собствения си дом със спагети тиква вместо обикновени спагети. Смесете боб, говеждо месо, сирене и лук за страхотен вкус.
Чили в стил Синсинати се прави по много различни начини в домове и ресторанти навсякъде. Има и няколко различни начина, по които можете да сервирате това ястие - със или без лук или боб, или дори със или без сирене (но защо бихте оставили това?). Обикновено това ястие се приготвя с традиционни спагети, но за да запазя този глутен (и да си набавя допълнително зеленчуци), използвах тикви за спагети. Какво забавно удоволствие за семейството и приятелите.
Забележка: Глутенът може да се намери в много различни храни и продукти, от кетчуп до соев сос до бонбони и подправки. Докато Тя знае се опитва да гарантира, че тези рецепти са без глутен, внимателно прочетете етикетите на съставките на всички храни и хранителни продукти, които използвате за тези рецепти, за да сте сигурни, че те също са без глутен.
Чили в стил Синсинати с рецепта за тикви за спагети
Обслужва 4
Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 40 минути | Общо време: 50 минути
Съставки:
- 1 голяма тиква спагети
- 2 супени лъжици растително масло
- 1/4 чаша нарязан на кубчета бял лук, плюс допълнителни 1/3 чаша за заливка
- 2 скилидки чесън, смлени
- 1/2 килограм смляно говеждо месо
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 10 унции доматен сос
- 1-1/2 чаши телешки бульон
- 1 чаена лъжичка сос Worcestershire без глутен
- 1/2 чаена лъжичка оцет
- 1 (15 унции) консервирани зърна, изцедени и изплакнати
- 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
- 1/2 чаена лъжичка смлян кориандър
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка лют сос без глутен
- 1/4 чаена лъжичка чили на прах
- 1/4 чаена лъжичка червен пипер
- 1/4 чаена лъжичка канела
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 2/3 чаша настъргано сирене чедър, за заливка
Упътвания:
- Към голяма холандска фурна на среден огън добавете олиото. Когато маслото е горещо, добавете лука и гответе 2 - 3 минути или докато лукът започне да омеква. Добавете чесъна и гответе за 30 секунди. Добавете смляното говеждо месо и леко увеличете котлона. Гответе, като разбърквате, докато покафенее.
- Намалете топлината обратно до средна. Добавете доматеното пюре и го смесете с останалите съставки, докато се разпадне.
- Добавете доматения сос и телешкия бульон в тигана, след това соса Уорчестър и оцета. Разбъркайте, за да се комбинират.
- Добавете боба и всички останали подправки. Оставете сместа да заври. Гответе няколко минути, след това намалете котлона. Оставете да къкри за около 30 минути, като разбърквате от време на време.
- Докато сместа се задушава, сварете тиквата за спагети. Поставете цялата тиква с тиквички върху чиния, подходяща за микровълнова печка. Микровълнова печка на силен огън за около 5 минути, след което я извадете. Когато се охлади на пипане, внимателно разрежете тиквата наполовина, вертикално, с остър нож. Изстържете семената и нишките.
- Поставете двете половини, нарязани надолу, в чиния, подходяща за микровълнова фурна, и добавете около 1-1/2 инча вода. Микровълнова печка на силен огън за 10 минути, след което я извадете.
- Когато се охлади на пипане, използвайте вилица, за да изстържете вътрешността на тиквата с движение надолу, за да премахнете нишките, подобни на спагети. Бъдете внимателни, тъй като вътрешността все още може да е гореща.
- Прехвърлете топлите тикви спагети в отделни чинии и отгоре поръсете с доматената смес. Добавете лука и настърганото сирене отгоре и сервирайте веднага.
Преди да тръгнете, проверете нашето слайдшоу По-долу.
Още рецепти без глутен
Печене на тикви в югозападен стил
Тикви спагети с пиле на скара, печени домати и пармезан
Тикви спагети с доматено-гъбен сос