Наскоро световното население надхвърли 7 милиарда души. Това очевидно оказва влияние върху света около нас. Всички се нуждаем от храна и ресурси, за да оцелеем, но мисълта за неограничени ресурси през живота не е добра идея.
Може би се чудите каква роля имате в това ново глобално население. Вярвате или не, всички можем да променим нещата. Въпреки че може поотделно да нямаме възможността да правим драстични промени по целия свят, има неща, които можете да направите направо в собствения си дом, които могат да направят положителна промяна и да намалят хранителни отпадъци.
Малко неприятна статистика
Организацията на Обединените нации по храните и селското стопанство (ФАО) възложи проучване на световните хранителни отпадъци и предостави своите констатации през май тази година. Помислете за някои от неговите констатации:
- Загубата на храна и разхищението на храна са различни. Загуби на храна, които се случват във фазите на производство, прибиране на реколтата, след прибиране на реколтата и преработка, са най-важни за развитието страни поради лоша инфраструктура, ниски нива на технологии и ниски инвестиции в производството на храни системи. Хранителни отпадъци е по -голям проблем в индустриално развитите страни, като САЩ, най -често причинени от търговци на дребно и потребители, изхвърлящи идеално годни за консумация храни в боклука.
- Всяка година потребителите в богатите страни губят почти толкова храна (222 милиона метрични тона), колкото цялото нетно производство на храни в Африка на юг от Сахара (230 милиона тона метрични тонове).
- Плодовете и зеленчуците имат най -високата степен на разхищение от всяка храна.
Какво означава това? Проучването заключава, че предвид ограничената наличност на природни ресурси, за тези от нас тук в САЩ, по -ефективно е да се намалят загубите на храна, отколкото да се увеличи производството на храна, за да се изхранва растящ свят население.
Според Агенцията на САЩ за опазване на околната среда през 2009 г. в САЩ са генерирани 243 милиона тона твърди битови отпадъци. От тази сума 14,1 % са остатъци от храни. Къде отива този отпадък? До депата.
Как можете да направите разлика?
Можете да поемете ангажимент за намаляване на хранителните отпадъци във вашето домакинство. Това е по -лесно, отколкото си мислите и също може да ви спести пари.
Съвети за намаляване на разхищението на храна у дома
Създайте бюджет за хранителни стоки
Когато имате определен бюджет за пътуванията си до хранителни стоки, в крайна сметка се прибирате вкъщи с повече от това, което ви трябва, а не с това, което искате!
FIFO за хладилника
Чували ли сте за FIFO? Той означава първи влизане, първи излизане. Какво означава това? Това е организационен метод, който ви помага да се възползвате максимално от това, което има във вашия хладилник. Първо, преди да пазарувате, преценете съдържанието в хладилника си. По този начин няма да купите екстри от нещо, което вече имате. Знам, че съм виновен, че купих кисело мляко, от което не се нуждаех, всичко, защото не осъзнавах, че все още имам няколко останали в задната част на хладилника.
Когато сте готови да настроите своя FIFO система, просто издърпайте по -старите продукти в хладилника си, като кисело мляко, отпред и оставете новозакупените кисели млека зад тях. Ще използвате по -старите, все още годни за консумация предмети, които първо ще им попречат да се забият в задната част, където не можете да ги намерите, предназначени да надминат датите им за „използване до“ и да се озоват в боклука.
Замразете остатъците
Понякога е трудно да намалите рецептата и в крайна сметка получавате много остатъци. Нека си го кажем. Веднъж, два пъти и три пъти с едно и също ястие ден след ден не винаги лети и храната се озовава в боклука.
Вместо да държите остатъците за следващия ден, планирайте незабавно да замразите половината от това, което правите. Маркирайте го ясно в подходящ контейнер и го хвърлете във фризера. Това не само ще направи чудесна храна по пътя, но и ще сложи край на прахосването на остатъците ви.
Вземете по -малки порции
По време на хранене се опитайте да си спомните старата поговорка „Очите ти са по -големи от стомаха“. Това означава, че понякога приемате повече от това, което можете да ядете. Когато вземете по -малка част, не рискувате да пропилеете това, което може да оставите след себе си. Мислете за това като подправка на храната си: Много по -лесно е да добавите повече подправки, отколкото да ги вземете. Същото важи и за порционните части.
Направете план за хранене
Няма нищо лошо в малкото организиране, особено когато става въпрос за закупуване на хранителни стоки и готвене на ястия. Разгледайте готварските книги и вашите рецепти у дома и запишете седмичен график за хранене. По този начин, когато сте готови за магазина за хранителни стоки, можете да направите списък с артикулите, които ще ви трябват, и да се придържате към списъка, вместо да вземате предмети, които смятате, че ще ви трябват... и които потенциално няма да използвате.
Пазарувайте по -често
Много хора по света го правят ежедневно. Когато пазарувате само за нещата, от които се нуждаете през този или следващия ден, намалявате риска от закупуване на предмети, които просто ще стоят неизползвани в килера ви и в крайна сметка ще се влошат. Уверете се, че комбинирате пътуванията до магазина за хранителни стоки с поръчките, които изпълнявате по други причини. Това ще помогне за облекчаване на множество пътувания навън.
Купувайте местно
Свежа храна! Какво би могло да бъде по -добре? Когато вземете пресни продукти от магазина за хранителни стоки, има вероятност да се наложи да предприемете малко пътуване, преди да стигнете до там. Това означава, че вероятно са изминали няколко дни, преди храната да е по рафтовете и във вашия хладилник, което намалява срока на годност на тази прясна продукция, докато попадне в дома ви. Когато купувате местни продукти, като на фермерски пазар, пресните продукти са точно това. Прясно!
Има неща, които можете да направите в собствения си дом, за да повлияете на намаляването на хранителните отпадъци. По -лесно е, отколкото си мислите, и дори може да ви спести пари в краткосрочен план.
Още идеи за намаляване на хранителните отпадъци
Планирането на храненето става лесно
Съвети за намаляване на сметката ви за хранителни стоки
Не губете остатъци
Превърнете остатъците си в апетитни ястия
