Кой казва, че сдвояването на храни и напитки на Деня на благодарността трябва да е изцяло за вино или сайдер? Ако сте любител на бирата, тогава този Ден на благодарността научете как да изберете перфектната вара, която да я допълни празнична храна, след това вземете креативна, нестандартна рецепта за Деня на благодарността от състезателя на MasterChef Алехандра Шрадер.
Донесете бира
празничната трапеза
Кой казва, че сдвояването на храни и напитки на Деня на благодарността трябва да е изцяло за вино или сайдер? Ако сте любител на бирата, тогава този Ден на благодарността научете как да изберете перфектната вара, която да я допълни празнична храна, след това вземете креативна, нестандартна рецепта за Деня на благодарността от състезателя на MasterChef Алехандра Шрадер.
Основите
„Когато става въпрос за сдвояване на бира и храна“, казва Новачик, „първото нещо, което искате да направите, е да съобразите интензитета на вкуса - защото това ще ви помогне да разкриете най -добрите вкусове във всеки. " Освен това той посочва, че „комбинациите често работят най -добре, когато храната и напитките споделят някакъв общ вкус или аромат елементи. " Така че шоколадът и богатите десерти (като шоколадов пай с пекани, например) се съчетават добре със стаути, които често имат богати шоколадови аромати и гладко покритие.
Допълване или контраст
Ключът към добрите съчетания на напитки е или да допълвате, или да контрастирате храната с напитката. В примера с основите, стаут допълва шоколадов пай с орехи, защото те споделят вкусове. Новачик казва да се мисли за „сладост, горчивина, карбонизация, топлина (подправки), богатство и сезонност вземете най -добрите ястия и бира с бира, които или допълват, или контрастират на храната, която сте приготвяне."
Вземете още съвети за сдвояването на бирата и виното на Деня на благодарността >>
Двойки за Деня на благодарността
Най -добрият ви залог за бира, която ще се съчетае с повечето храни на Деня на благодарността, е лека, хрупкава бира като Fireman’s Brew Blonde, Kiran или Blue Moon. Nowaczyk също препоръчва Fireman’s Brew Brunette или подобна бира. „С изобилието си от сладки, кисели и пикантни елементи“, казва той, „малцовостта и мекото подскачане на Fireman’s Brew Brunette го превръщат в вкусно сдвояване за някои от най -добрите храни за Деня на благодарността като тъмно пуешко месо, картофено пюре, сос, плънка и десерти като тиквен пай."
Вземете вдъхновение за вашите двойки на Деня на благодарността с тях невероятни есенни бири >>
Храна и бира - нестандартна рецепта за Деня на благодарността
Обикновено, когато мислим за сдвояване на храна и бира, сдвояваме бирата с храната. Но готвачът Алехандра Шрадер е измислил креативна, много нестандартна рецепта за Деня на благодарността, като е помислил първо за бирата. Нейните плъзгащи се плъзгащи се пуйки с отворено лице с компот от червена боровинка и лук, кифлички от царевичен хляб и чипс от сладък картоф поемат всички елементи на храната за Деня на благодарността и ги комбинират в едно невероятно ястие.
„Като обучен архитект“, казва Шрадер, „все още мисля за храната на слоеве, текстури и размери. Веднъж свързано с храната, беше напълно естествено да се деконструират и интерпретират хранителните продукти... Правейки това за ястие за Деня на благодарността, беше наистина забавно, особено когато се опитвате да запазите утешителния аспект на храната, като същевременно я правите непринудена и подходяща за сдвояване Бира."
Главният готвач Шрадер препоръчва да се сервира това ястие с Fireman’s Brew Blonde или друга лека, хрупкава бира с меки аромати, които ще допълнят пуешкото, както и козето сирене.
