Знаете ли, че януари е национален месец на супата? За да отпразнуваме, помолихме Мария Зойтос да сподели здравословна, вкусна рецепта за супа за читателите, които искат да спазят новата си диетична резолюция. Производителят на Maria’s Homemade, линия от приготвени храни, продавани изключително на Westside Market NYC, ни даде тази лесна, нискокалорична зелена супа, в която да се потопим с лъжица.
Знаете ли, че януари е национален месец на супата? За да отпразнуваме, помолихме Мария Зойтос да сподели здравословна, вкусна рецепта за супа за читателите, които искат да спазят новата си диетична резолюция. Производителят на Домашно приготвено от Мария, линия приготвена храна, продавана изключително в Westside Market NYC, ни даде тази лесна, нискокалорична зелена супа, в която да се потопим с лъжица.
Супа от аспержи праз
Обслужва 4
Съставки:
-
T
- 1-1/2 паунда пресни аспержи, нарязани (резервни гарнитури) и нарязани на 2-1/2-инчови парчета
- 1 праз, добре изплакнат, за да се отстрани пясъкът, нарязан със зеленчуци и бели отделно
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 супена лъжица веган масло
- 1 лук, нарязан
- 2-1/2 супени лъжици дългозърнест бял ориз
- Сол на вкус
- 1 щипка прясно смлян черен пипер
- 1 супена лъжица пресен лимонов сок
T
T
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- В тенджера оставете да къкри 6 чаши вода, гарнитури от аспержи и зеленчуци праз, докато приготвяте останалите съставки.
- В тиган за тиган загрейте олиото и веган маслото. Добавете белия праз, лука и ориза и гответе, докато лукът започне да оцветява.
- С помощта на черпак добавете 1 чаша топъл бульон от аспержи и праз към зеленчуците и гответе, като разбърквате от време на време за 10 минути.
- Прецедете бульона от аспержи и праз и се върнете в тенджерата. Добавете зеленчуци и сурови аспержи към бульона. Оставете да къкри, частично покрит, за 10 до 12 минути.
- Когато супата се охлади, прехвърлете в кухненския робот и пасирайте. Прецедете обратно в запаса.
- Подправете и добавете сол, черен пипер и лимонов сок на вкус.
- Пуснете върховете на аспержите във вряща подсолена вода и гответе до омекване. Гарнирайте супа с връхчета аспержи.
T
T
T
T
T
T
По -вкусно рецепти за веганска супа!
