Майка ми знае, че понякога ям без месо. Не съм човек, който някога ще се откаже напълно да яде месо, но се наслаждавам на няколко безмесни ястия от време на време. Почистваше кухнята си онзи ден и се натъкна на някои стари форми за бургери. Знаете тези-те бяха популярни през 80-те години и формираха перфектно изглеждащ хамбургер.
Е, тя мислеше, че те ще бъдат идеални за моите зеленчукови бургери, и момче о момче, беше ли права! Сега не трябва да се притеснявам, че бургерите ми няма да останат заедно. Вместо това изглеждат перфектно и имат също толкова вкусен вкус.
И само да знаете, черен боб не е единственото нещо, от което могат да се направят вегетариански бургери. Време е да дарите нахут и тиква с малко любов към бургери.
Рецепта за банички с тиква и нахут
Адаптирано от Тя обича храната
Не сте сигурни за безмесен понеделник? Този прост веган бургер е пълен с пресни зеленчуци, печена тиква, нахут, кафяв ориз и много ароматни подправки. Лесен за приготвяне и вкусен за ядене. Цялото ви семейство ще полудее от този бургер.
Добив 6
Време за подготовка: 20 минути | Време на неактивност: 30 минути | Време за готвене: 20 минути | Общо време: 1 час 10 минути
Съставки:
- 1 (15 унции) може нахут, отцеден и изплакнат
- 3 чаши печена или варена тиква тиква
- 1 чаша варен кафяв ориз
- 1/4 чаша нарязан на кубчета червен пипер
- 1/4 чаша нарязан на кубчета зелен пипер
- 1/4 чаша сладки царевични зърна
- 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
- 1 чаена лъжичка чили на прах
- 1/2 чаена лъжичка кимион на прах
- 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
- 1/4 чаена лъжичка бахар
- 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер (по избор)
- Зехтин
- 6 препечени пълнозърнести английски мъфини
- Прясно кориандър
- 1 чаша Vegenaise
- 1/2 чаена лъжичка пушен червен пипер
- 1/4 чаена лъжичка сос Шрирача
- Лимонови кори
Упътвания:
- Към кухненски робот добавете нахут, тиква, ориз, червен пипер, зелен пипер, царевица, пушен червен пипер, чили на прах, кимион, сол и бахар. Обработвайте до гъсто и гладко гладко. Искате сместа да запази част от парчетата си.
- Оформете сместа на 6 банички с еднакви размери (или ги оформете в удобна форма за бургери) и ги оставете да престоят в хладилник поне 30 минути.
- Когато сте готови да готвите баничките, загрейте около 1 супена лъжица зехтин в голям тиган на средно силен огън.
- Запържете баничките в олиото до златисто кафяво, обърнете и гответе и от другите страни до златисто кафяво.
- Продължете да готвите, докато всички банички се сварят, като добавите още масло, ако е необходимо.
- Поставете баничките върху препечените английски мъфини с кориандър.
- В малка купа смесете вегенезата, пушената червена чушка, соса Шрирача и лимоновата кора. Разпръснете сместа върху горния кок и горния бургер.
Още вегански рецепти
Веган бананов хляб
Вегетарианска торта tres leches
Бързо веганско пита
