Искате ли да спестите време и пари, както и да се храните по -здравословно? Тогава е време да промените рутината си за обяд през работния ден, като включите тези три бързо преработени салати, тъй като те лесно могат да бъдат приготвени предната вечер, са бюджетни и дори здрави!
Свързана история. Giada De Laurentiis току -що сподели уникален пикантен обрат върху пъпеш, който е перфектно лятно странично ястие
1
Салата от сусамова юфка
Обслужва 4
Съставки:
- 1/3 чаша соев сос
- 1/3 чаша оризов оцет
- 1 супена лъжица сусамово масло
- 1-1/2 супени лъжици кафява захар
- 2 скилидки чесън, ситно смлени
- Сок от 1/2 лайм
- 4 чаши варени пълнозърнести спагети
- 2-3 чаши сладки от броколи
- 4 лука, нарязани
- 1 супена лъжица чили чеснова паста (или на вкус)
- Препечен сусам
- Нарязан кориандър
Упътвания:
- Разклатете или разбийте заедно соевия сос, оцета, сусамовото масло, кафявата захар, чесъна и сока от лайм.
- Пригответе спагетите според инструкциите на опаковката. Изцедете и изплакнете под студена вода, за да се охлади.
- В голяма купа добавете юфката, броколито и нарязания лук. Залейте с дресинга от соев сос.
- Разбъркайте пастата от чили с чесън.
- Приберете в хладилник за няколко часа или за една нощ.
- Поръсете с препечен сусам и сервирайте охладен.
- Гарнирайте с кориандър и още чили чеснов сос по желание.
2
Салата от зеле и чесън с кедрови ядки
Сервира 2
Съставки:
- 1 връзка органично тосканско зеле
- 4 скилидки чесън, ситно смлени
- 1 голям шалот, ситно смлян
- 1/2 чаша екстра върджин зехтин
- 1 чаена лъжичка кошерна сол
- 1/4 чаша нарязано прошуто
- 1/3 чаша препечени кедрови ядки
- Пресен лимонов сок
- Обръсна Grana Padano за украса
Упътвания:
- Измийте и подсушете листата на зелето. Извадете реброто и го нарежете на парчета с размер на хапка. Добавете в голяма купа.
- Внимателно разтривайте (масажирайте) парчетата за минута или 2, за да започнете да омекотявате листата. Охладете.
- В среден тиган на среден огън добавете чесъна, шалота и зехтина. Разбърквайте често, гответе, докато чесънът и шалотът омекнат. Съхранявайте дресинга с чесново масло в хладилника за една нощ или до седмица.
- Сутрин или поне 3 часа преди сервиране, хвърлете зелето, прошутото и кедровите ядки с достатъчно дресинг, за да покриете листата. Добавете обилно изстискване на пресен лимон.
- Сервирайте студено с резен лимон и украсете с бръснат Grana Padano.
3
Гръцка макаронена салата с дресинг от маслини
Обслужва 4
Съставки:
- Приблизително 1/2 (375 грама) кутия пълнозърнести ригатони
- 2/3 чаша маслини каламата без костилки
- 1/2 чаша екстра върджин зехтин
- 1 чаена лъжичка дижонска горчица
- 2 чаени лъжички сушен риган
- 1/4 чаша оцет от червено вино
- 1 скилидка чесън, ситно смляна
- Кошерна или смляна морска сол на вкус
- Прясно смлян черен пипер на вкус
- 1/2 пинта контейнер гроздови домати
- 1/2 тиквичка, нарязана на ситно
- 1/2 патладжан, нарязан на ситно
- 1/2 червен лук, нарязан
- Натрошено сирене фета
- Екстра върджин зехтин
Упътвания:
- Загрейте фурната до 400 градуса F. Върху лист за печене, покрит с пергамент, добавете доматите, тиквичките, патладжана и лука, поръсете с екстра върджин зехтин и поръсете леко с кошерна сол и пресен смлян пипер. Печете за 30 минути, като обръщате наполовина.
- Докато зеленчуците се пекат, сварете пастата според инструкциите на опаковката. Изцедете и изплакнете със студена вода. Оставете го настрана.
- Добавете маслините, зехтина, горчицата, ригана, оцета, чесъна, 1 супена лъжица натрошено сирене фета, сол и черен пипер в блендер или кухненски робот. Пулсирайте, докато се смесят и маслините се нарязват на ситно.
- В голяма купа комбинирайте печените зеленчуци и тестените изделия, след което ги разбъркайте с дресинга.
- Приберете в хладилник за няколко часа или за една нощ.
- Отгоре поръсете с натрошено сирене фета преди сервиране.
Още идеи за обяд
Обновяване на рецептата: Салата от тестени изделия
Обновяване на рецептата: Салата за борба с рака
Сандвич от доматена салата от сьомга
Оставете коментар
Коментарите са затворени.
Още истории от Храна и Рецепти
Рецепти
от Кристин Кенън
Рецепти
от Кристин Кенън
Рецепти
от Кристин Кенън
Рецепти
от Кристин Кенън
Рецепти
от Кристин Кенън
