Всички сме чували колко голяма е средиземноморската диета за нашето здраве, затова се захващаме с тези вкусни и здравословни гръцки рецепти.
![Марта Стюарт](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Свързана история. Рифът на Марта Стюарт върху оризовите хрупкави лакомства е пълна надстройка на класиката
![Колаж от гръцки ястия](/f/adff491461c66757ee9dda5bc53a8e5c.jpeg)
1
Мезети
![Mezthes в купа](/f/50a199e808d81ee99bb85a69f2501308.jpeg)
Традиционно гръцко антипасто.
Обслужва 4
Съставки:
- 1 домат
- 4 тортили
- 1/2 чаша маслини
- 20 грама сирене фета
- Малък куп магданоз
- Сол на вкус
- Зехтин
Упътвания:
- Нарежете доматите, поръсете със зехтин и украсете със сол. Поставете върху чинията.
- Нарежете сиренето фета на кубчета и поставете до домата.
- Поставете маслините върху чинията и поръсете със зехтин и сол.
- Препечете тортилите на скара до хрупкавост, разрежете наполовина и сгънете.
- Гарнирайте с магданоз и сервирайте.
2
Цацики
![Цацики](/f/3a9162b490d52e66a85ed96f8d3c001a.jpeg)
Обслужва 4
Съставки:
- 1 чаша кисело мляко без захар
- 1/3 големи тиквички
- 1/2 малък лимон
- Малък куп магданоз
- Сол на вкус
Упътвания:
- Настържете тиквичките в купа.
- Поръсете с 1 чаена лъжичка сол и оставете да седне. Това ще изтегли водата от тиквичките.
- Изплакнете тиквичките с вода и изцедете останалата течност.
- Поставете в купа и покрийте с 1 чаша кисело мляко. Изстискайте половината лимон в купата и разбъркайте.
- Посолете на вкус и украсете с нарязан магданоз.
3
Лимонени картофи
![Лимонени картофи](/f/477dbb6f5c598181d502642f2525c140.jpeg)
Обслужва 4
Съставки:
- 500 грама картофи пепел или розово око
- 2 лимона
- 1 среден лук, нарязан
- Магданоз, нарязан
- Зехтин
- Сол
Упътвания:
- Измийте добре картофите и ги нарежете наполовина. Поставете в голям съд с вода на силен огън.
- Оставете да къкри за пет минути или докато картофите омекнат.
- Извадете от водата, поставете върху голяма чиния или купа и подсушете.
- Добавете супена лъжица зехтин в тиган на средно силен огън.
- Добавете една трета от картофите в тигана. Ако картофите все още са мокри, внимавайте да изплюете маслото.
- Нарежете лука и смесете с картофите.
- Поръсете със сол и добавете 2 супени лъжици лимонов сок.
- Запържете, докато картофите станат хрупкави. Извадете от тавата и поставете върху чиния. Поръсете с лимон, сол на вкус и пресен магданоз.
- Продължете с останалите картофи и сервирайте.
4
Пилешки сувлаки
![Пилешки сувлаки](/f/14b4a95b125b4148979f3f5665446a25.jpeg)
Обслужва 4
Съставки:
- 500 грама пилешки гърди
- 1 червена чушка
- 1/3 големи тиквички
- Риган
- 2 скилидки чесън, натрошени
- Зехтин
- Сол
- 8 дървени шишчета
Упътвания:
- Нарежете пилето на парчета с размер на хапка и бланширайте в тенджера с вода на силен огън.
- След като пилето се свари, извадете го от водата и го поставете в чиния.
- Втрийте в пилето зехтин, чесън, сол и риган.
- Добавете 1 супена лъжица зехтин в тиган или на скара на умерен огън.
- Пилето се изпича на скара до златисто и златисто, изважда се от тигана и се поставя върху чиния.
- Нарежете тиквичките и червения пипер на парчета с размер на хапка и задушете в тиган на средно силен огън.
- Добавете зехтин, риган и сол на вкус.
- Сотирайте или печете на скара, докато стане хрупкав.
- Вършете червения пипер, тиквичките и пилето върху дървените шишчета и добавете стискане на лимон за сервиране.
5
Гръцка салата
![Гръцка салата](/f/c610c0701be91ecc2e4f3e6a0bbfe155.jpeg)
Обслужва 4
Съставки:
- 1 краставица
- 1 домат
- 20 грама сирене фета
- 8 маслини
- 1 малък лук
- Зехтин
- Сол
Упътвания:
- Нарежете домат, краставица, лук и фета и разбъркайте в купа или голяма чиния.
- Добавете маслини и магданоз и поръсете със зехтин и поръсете със сол.
- Облечете се с лимон или цацики.
Бърз съвет
Имате ли остатъци от храна? Защо не създадете своя собствена мини гръцка жироскопия. Просто изпечете тортила на скара, намажете с цацики и добавете останалите съставки. Наслади се!
Още вкусни идеи
Бавно сварени агнешки джолани
Как да си направим вкусни опаковки от фалафел с кисело мляко
Агнешки и фета пълнени тиквички