Този обилен гювеч става вегетариански, но не жертва нищо в отдела за аромати.
Свързана история. Рифът на Марта Стюарт върху оризовите хрупкави лакомства е пълна надстройка на класиката
Разменете месото в тази веганска версия на овчарска пита с зеленчуци, леща и боб. Всички те се готвят заедно в лек сос и не забравяйте тази картофена заливка. Използвах домашно картофено пюре от чесън, за да добавя още повече вкус към това ястие за комфортна храна.
Рецепта за веганска овчарка
Сервира 4-6
Време за подготовка: 15 минути | Време за готвене: 50 минути | Общо време: 1 час 5 минути
Съставки:
За картофите
- 3 - 4 големи ружеви картофа, обелени и нарязани на кубчета
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаена лъжичка морска сол
- 2 супени лъжици веган масло
- 4 унции веган крема сирене
За пълнежа
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 малък сладък лук, нарязан на кубчета
- 1 чаша броколи, нарязани
- 1 чаша бебешки спанак, нарязан
- 1 чаша варена леща
- 1 чаша голям боб от север
- 1/2 чаша зеленчуков бульон
- 1 плик вегански сос от гъби
- 1/4 чаша заквасена сметана без млечни продукти
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка
- Сол и черен пипер, на вкус
Упътвания:
- В голяма тенджера поставете картофите и ги залейте с вода. Оставете да заври и оставете да къкри 15 минути или докато картофите омекнат.
- Отцедете картофите и използвайте машинката за картофено пюре, за да ги намачкате до желаната кремообразност. Добавете останалите съставки за картофите, намачкайте добре и оставете настрана.
- Загрейте фурната до 350 градуса F и напръскайте тава за печене с незалепващ спрей за готвене.
- В тенджера или дълбок тиган добавете олиото, лука, броколите, лещата и боба и гответе 5 минути на среден огън.
- Добавете останалите съставки и оставете да къкри за 10 минути или докато сосът се сгъсти. Прехвърлете плънката в тавата за печене, а отгоре сложете картофите, като ги разпределите равномерно.
- Печете 25 - 30 минути или докато картофите започнат да стават златисто кафяви. Сервирайте топли, гарнирани с магданоз.
Още вегански рецепти
Веган кунг пао нахут
Вкусно вегетарианско смути с канела
Кремообразен веган мак и сирене
