Можете да намерите светло петно тази зима в тази обилна салата. Той има страхотна хрупкавост, неочакван вкус и е гарниран с кремообразна, мечтана дресинг. Донеси го!
Ако търсите вкусен начин да освежите зимните си салати, това Безмесен понеделник рецептата за копър, ябълка и салата от ендивия с кремообразен лимонов дресинг ще свърши работа. Белгийският ендивий е на върха си от ноември до април, така че имате достатъчно време да го добавите към репертоара си за зимни салати.
Белгийският ендивий е като малък салата от светли, дълги листа. Има малко остър вкус и листата му са нежни. В съчетание с лекия вкус на женско биле и обилната хрупкавост на копъра, сладостта на ябълката и кремообразния цитрусов дресинг, това е рецепта, към която ще посягате често.
Рецепта от салата от копър, ябълка и ендивия с кремообразен лимонов дресинг
Не е нужно да се отказвате от свежи, ароматни салати, защото е зима. Копърът добавя свеж вкус към тази салата (да не говорим за хрупкавост), а дресингът от цитрусови плодове добавя точния нюанс на яркост.
Сервира 3-4
Общо време: 15 минути
Съставки:
За превръзката
- 1 авокадо, кората и костилката се отстраняват
- Сок и кора от 1/2 лимон
- 1 скилидка чесън
- 2 супени лъжици обикновено гръцко кисело мляко
- 1 супена лъжица зехтин
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1-2 супени лъжици мляко, колкото е необходимо за разреждане на дресинга
За салата
- 1 луковица от копър, дъното и върховете се отстраняват, нарязват се на тънки парчета
- 3 белгийски ендивия, 1/8 инча от долната сърцевина, нарязани, листата внимателно отстранени на цели парчета
- 1 голяма червена ябълка, на кожата, нарязана на малки кубчета
- Препечени орехи, за гарнитура
Упътвания:
За превръзката
- Към кухненски робот добавете авокадо, лимонов сок и кора, чесън, кисело мляко, зехтин, сол и черен пипер.
- Смесете до гладкост. Опитайте и коригирайте подправките според нуждите.
- Ако дресингът ви е малко по -дебел, отколкото искате, използвайте малко мляко (1 до 2 супени лъжици), за да го разредете. Продължете да смесвате, докато достигнете желаната консистенция.
За салата
- Нарежете листата от ендивия на 2-инчови парчета. Добавете парчетата ендивия, копър и ябълка в средна купа. Хвърлете, за да комбинирате.
- Добавете около 1/4 чаша дресинг към салатата, за да започнете. Хвърляне към палто.
- Добавете още дресинг, по ваш вкус.
- Сервирайте веднага на отделни чинии, гарнирани с орехите.
За много чудесни рецепти, като нашата I страница във Facebook.
Още рецепти без месо в понеделник
Сандвичи със сирене на скара с печени червени чушки, рукола и пържено яйце
Цитрусови фахитас с гъби, червени чушки и брюкселско зеле
Веганска топла салата фарро с печени моркови и копър
