Авокадо паста Алфредо с пикантни скариди - SheKnows

Пригответе се да завъртите тези вилици! Тази кремообразна паста от авокадо Alfredo е идеалното допълнение към скариди, подправени с чили.

Свързана история. Рецептите за сирене Mac 'n', които ще искате в репертоара си тази есен

Кремообразна, пикантна паста

Пригответе се да завъртите тези вилици! Тази кремообразна паста от авокадо Alfredo е идеалното допълнение към скариди, подправени с чили.

Пропуснете стандартната маринара и опитайте този сос от авокадо за кремообразна алтернатива с любимите ви тестени изделия. Достатъчно е бърз и лесен за вечеря през седмицата, но има вкус като за целодневен приготвяне.

Рецепта от авокадо Алфредо с пикантни скариди

Обслужва 4

Съставки:

За соса:

• 2 големи авокадо
• 1/2 чаша крем
• 1/2 чаша плюс 1/4 чаша настърган пармезан
• 1/2 чаша плюс 1/4 чаша пълномаслено мляко
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 4 порции тестени изделия по избор, варени ал денте
• 1 чаша рукола

За скаридите:

• 1/2 килограм сурови скариди, обелени и обелени
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 1 чаена лъжичка чили на прах
• 1/4 чаена лъжичка пушен червен пипер
• 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
• 1/2 чаена лъжичка лук на прах
• 1/4 чаена лъжичка сол
• Щипка кайенски пипер (плюс още по желание)
• 2 супени лъжици зехтин

Упътвания:

За соса:

1. В кухненски робот добавете месото от авокадото, сметаната, 1/2 чаша пармезан, 1/2 чаша пълномаслено мляко и обработете до гладкост.
2. Прехвърлете в тенджера на средно силен огън. Варете, докато се затопли, около 5 минути. Добавете сол и черен пипер, плюс допълнително на вкус. Добавете юфката в соса, оставете да къкри, докато юфката приключи с готвенето, още около 3 минути (добавете останалата 1/4 чаша мляко, ако сосът стане сух или гъст). Резерв.

За скаридите:

1. В средна купа разбъркайте заедно пипера, чили на прах, пушена червена чушка, чесън на прах, лук на прах, сол и лют червен пипер. Добавете обелени скариди и разбъркайте, докато скаридите са добре покрити.
2. В тиган на средно силен огън загрейте зехтина до горещо, но не пушете. Добавете скаридите, като разбърквате от време на време, докато се сварят, около 6 минути.

За сглобяване:

1. Макаронени изделия в чиния, поръсете с останалия пармезан, отгоре с рукола и скариди. Сервирайте веднага.

Повече ежедневен вкус

Спагети карбонара
Паста с аспержи, панчета и домати
Бързо пилешко марсала върху паста