Може би знаете това любимо италианско ястие по -добре като обилна супа, но аз отидох и го изпекох за сирене и обилно основно ястие. Ще ви хареса да ровите и да излизате с вилица паста, боб, зеленчуци, подправки и сирене.
Pasta e fagioli (паста и боб) е италианска класика, с която може би сте запознати. Обикновено се сервира като обилна супа, но мислех, че печенето й ще донесе забавен обрат на основното ви ястие.
Това е перфектно ястие в понеделник без месо: определено е засищащо, пълно с аромат и наистина ще ви хареса, че е лесно да се направи. Ако искате допълнително зеленчуци за това ястие, добавете около 2 чаши пресни листа спанак към сместа, докато е на котлона през последните няколко минути от времето за готвене.
Рецепта за печени паста e fagioli (паста и боб)
Тази класическа италианска супа се изпича до съвършенство за вкусен обрат. Това ястие е леко, но засищащо и лесно за приготвяне.
Обслужва 6
Време за подготовка: 15 минути | Време за готвене: 15 минути | Общо време: 30 минути
Съставки:
- 8 унции сурови малки тестени изделия с пени
- 1-1/2 супени лъжици зехтин
- 1/3 чаша нарязан на кубчета бял лук
- 1 голям морков, обелен и нарязан на тънки кръгчета
- 1 червен пипер, мембраната и семената се отстраняват, нарязани на кубчета
- 2 скилидки чесън, смлени
- 1 (28 унции) консервирани на кубчета домати в сок
- 2 (28 унции) консерви бели зърна канелини, отцедени и изплакнати
- 1 чаша зеленчуков бульон
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка люспи червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка сушен розмарин
- 6 супени лъжици настърган пармезан, разделен
- 2/3 чаша галета
- 2 супени лъжици пресен нарязан магданоз, плюс допълнително за гарнитура
- Незалепващ спрей за готвене
Упътвания:
- Загрейте фурната до 400 градуса F. Напръскайте голям съд за печене с незалепващ спрей за готвене и го оставете настрана.
- Сварете пастата според указанията на опаковката. Когато е готово, изцедете го, но запазете около 1/2 чаша вода за готвене. Оставете пастата настрана и я оставете на топло.
- Докато пастата се готви, загрейте маслото в голям тиган на среден огън. Когато маслото е горещо, добавете лука, моркова и чушката. Гответе за около 4 минути или докато лукът омекне. Добавете чесъна и гответе още една минута.
- Добавете доматите и техния сок, боба, зеленчуковия бульон и запазената вода за тестени изделия. След това добавете солта, черния пипер, люспите червен пипер и розмарина.
- Оставете сместа да заври и добавете пастата към нея. Гответе няколко минути на силен огън, като разбърквате, за да се комбинират.
- Свалете от котлона и добавете 4 супени лъжици сирене пармезан и магданоз към сместа. Разбъркайте, за да се комбинират, след което прехвърлете в тавата за печене. Покрийте отгоре сместа с галета и останалото сирене пармезан.
- Печете около 15 минути или докато галетата стане златиста и хрупкава.
- Извадете от фурната и оставете сместа да се охлади леко преди сервиране, гарнирана с допълнителния магданоз.
Още рецепти без месо в понеделник
Салата Орзо с броколи, нахут и фета
Сладки торти с изсветлен ремулад
Студена салата с юфка и бок чой с пикантен сусамов дресинг
