Пиле Киев е класическа пилешка рецепта, която прави вечерята супер специална, но хората са склонни да се отклоняват от нея, защото смятат, че това е сложно ястие за приготвяне. Оказа се, че това класическо ястие не може да бъде по -просто.
Пиле Киев е едно от онези пилешки ястия, които винаги съм искал да правя, но никога не съм имал смелост. Винаги изглеждаше твърде сложно да се опитва, особено с малко дете, което тича наоколо. За щастие, Дъвченето направете ме направо. Оказва се, че това класическо ястие от 70 -те е може би една от най -лесните рецепти, които съм правила. Наистина не отнема много време за подготовка. Но най -хубавото е, че тъй като тайната съставка е масло от билки, можете да добавите билки или подправки, които искате, към маслото, за да направите това предястие само ваше и ваше.
Пиле Киев
Обслужва 6
Съставки:
- 1 чаша несолено масло, при стайна температура
- 3 супени лъжици магданоз с плоски листа, нарязан на ситно
- 1 супена лъжица лук
- 1 супена лъжица чесън на прах
- Сол и черен пипер на вкус
- 6 пилешки гърди без кости и кожа
- 1 чаша брашно
- 2 яйца
- 1 супена лъжица дижонска горчица
- 2 чаши галета Panko
- 1/4 чаша зехтин
Упътвания:
- Смесете омекотеното масло с магданоз, лук, чесън на прах, сол и черен пипер. Поставете го върху пластмасова обвивка и го навийте на дънер. Поставете маслото в хладилника и охладете за поне два часа. Нарежете маслото на 12 филийки и оставете настрана.
- Разбийте пилешките гърди до дебелина 1/2 инча. Подправете пилето със сол и черен пипер и сложете две филийки от билковото масло върху начуканите гърди. Разточете всяка гърда на малък сноп. Навийте гърдите плътно на парчета пластмасова обвивка и охладете за поне два часа.
- Докато пилето изстива, разбийте заедно яйцата и дижонската горчица в средна купа. Поставете брашното в друга купа, а галетата в трета купа.
- Загрейте зехтина в голям тиган, устойчив на фурна, на средно силен огън. Потопете пилето в брашното, след това яйчената смес и накрая потопете всяка гърда в галета, като внимавате да я покриете от всички страни. Поставете всяка страна на гърдите с шева надолу в маслото и гответе за 10-12 минути или докато всички страни станат приятно златисто кафяви. Поставете тигана във фурната и печете пилето за още 15-20 минути или докато вече не стане розово. Извадете пилето от фурната и оставете да престои пет минути. Нарежете и сервирайте с любимата си салата, ориз или кускус.
Други рецепти за пиле
20 минути пилешко и зеленчуково соте
Пиле и сирене
Завивки от пиле и салата от кашу от Ева
