Зеленчуците са всичко друго, но не и скучни, когато успеете да ги изпечете както трябва. С хрупкави, златисти ръбове и карамелизирана сладост, те са истински спасители за вечеря.
Но колко време ги печете? И каква е разликата между мека, карамелизирана слава и обикновена каша? Ако сте новак за печене на вегетарианци (както някога сме били!), Нека ви помогнем с това-с тези печене на зеленчуци съвети.
Независимо дали ви харесват хрупкави и златисти или по -близо до овъглени, тези съвети ще ви помогнат да премахнете цялата мозъчна дейност от приготвянето на перфектни печени зеленчуци. Използвайте ги заедно с любимата си рецепта за неподправени зеленчуци всеки път.
Повече ▼:Как да измервате без измерване на чаши
Изображение: Натали Косгроув/SheKnows.
1. Изберете правилните зеленчуци
Винаги помнете: Някои зеленчуци се пекат по -добре от други - краставиците например не се справят толкова добре с печенето. Ще искате да изберете нещо с ниска влажност.
За най -добри резултати изберете по -твърди зеленчуци като картофи, брюкселско зеле, чушки, лук и моркови.
Повече ▼: Как бързо да омекотите маслото (без микровълнова печка)
2. Изрежете до правилния размер
Нарязването на зеленчуците до правилния размер е особено важно, когато използвате повече от един вид зеленчук. Когато смесвате по -твърди зеленчуци като картофи и моркови с неща като брюкселско зеле и лук, трябва да бъдете внимателни.
Колкото по -дълго отнема зеленчука да се готви, толкова по -малък трябва да бъде нарязан. Така че на поднос със сладки картофи и чушки, кубчетата сладки картофи трябва да бъдат нарязани по -малко от чушките. Това ще гарантира, че всичко се готви със същата скорост.
3. Намажете го с масло
За най -добро покафеняване (и за да сте сигурни, че зеленчуците ви не лепнат), бъдете щедри с маслото. Екстра върджин зехтин работи добре. Вместо да поливате олио върху зеленчуците, както препоръчват много рецепти, опитайте да хвърлите нарязаните си зеленчуци с маслото и предпочитаните от вас подправки в купа, докато всичко се покрие равномерно.
4. Загрейте предварително тигана си
За да насърчите хрупкавия, златист екстериор, поставете тигана си във фурната, докато се нагрява. Тиганът ще стане хубав и горещ, което ще помогне да се изпече зеленчуците, когато ги добавите към тигана.
Повече ▼:Как да почистите изгоряла тенджера с консумативи, които вече имате
5. Оставете много място
Не тъпчете зеленчуците си върху тигана. Ако направите това, те ще пуснат пара, докато готвят, и ще се намокрят. Вместо това оставете малко място между вашите зеленчуци, така че горещият въздух да може да циркулира около тях, като гарантира, че те стават хрупкави и златисти от всички страни. Можете да разделите зеленчуците си на две тигани, ако е необходимо.
И ето! Ето го - перфектно изпечени зеленчуци.
Версия на тази статия е публикувана първоначално през април 2016 г.
