Дали естествените подсладители са по -добър избор?

Дебатът продължава да бушува: кой е по-добрият вариант, изкуствени подсладители без калории или естествени подсладители, които повишават кръвната захар и приема на калории? Прочетете, за да видите какво казват експертите.

Свързана история. На какво ме научи загубата на 70 паунда за мен самата

Разбиране на естествено срещу изкуствено

Преди да решите кой подсладител е най -добър, трябва да разберете какви видове подсладители са налични и как се обработват:

Направо от природата: Някои подсладители като мед, кленов сироп, меласа и плодове са напълно естествени опции, които преминават през много малко, ако има такива, преработка, преди да се появят на рафтовете.
Някак от природата: Други подсладители идват от естествени източници, като захарна тръстика, царевица или кафяв ориз, но те се подлагат на обработка преди кацане в магазина. Това не е непременно лошо нещо, но означава, че това, което използвате в храната си, не е нещо, което можете да намерите, като докоснете дърво или берете плод. Имайте предвид, че има и различни нива на обработка, през които преминават тези „естествени“ опции. Например суровата захар се подлага на по -малко преработка от бялата трапезна захар, но все пак се преработва.
От лабораторията: Има много подсладители, които произхождат от лабораторията. Повечето от тях са нулевокалорични варианти с псевдоними като аспартам, сорбитол, ксилитол, спленда, захарин и сукралоза.

Водите ли здравословен начин на живот? Вземете нашия тест, за да разберете сега! >>

Избор на подсладител

Калории и подсладители

Естествените подсладители се зареждат с празни калории които нямат практически никаква хранителна стойност. Може да мислите, че това не е голяма работа, тъй като не използвате подсладители много често, но производителите редовно добавят „скрити“ захари към пакетираните храни, за да подобрят вкуса. В общество, страдащо от затлъстяване, тези захарни калории могат да се добавят бързо.

В това отношение няма реална разлика между високо обработените трапезна захар и по -естествени опции. Д -р Кенет Мичъл, директорът на Roper St Francis Bariatric and Metabolic Services в Чарлстън, Южна Каролина, го казва по следния начин: „Захар е захар, а калориите, по-малко преработени захари като кленов сироп или суров мед са еквивалентни на трапезна захар в равни количества.

Изкуствените подсладители, от друга страна, са създадени, за да осигурят сладък вкус без допълнителни калории. В това отношение изкуствените подсладители без калории изглеждат доста добре.

Хранителни вещества и подсладители

Някои естествени подсладители, като мед и кленов сироп, осигуряват допълнителни хранителни вещества като витамини, минерали и влакна, което ги прави малко по -хранителни от рафинираните подсладители и изкуствените варианти. Въпреки това е малко вероятно да консумирате тези подсладители в достатъчно голям обем, което значително да повлияе на цялостното ви хранене.

Реакцията на организма към подсладители

Без значение какво внасяте в тялото си, клетките ви претърпяват химическа реакция. Захарите се разграждат на монозахариди, които след това могат да се използват като гориво или да се превърнат в мазнини. Повечето захари се разграждат бързо, причинявайки скок на кръвната захар, който впоследствие е последван от поток от инсулин в кръвта ви. Ако редовно изпитвате рязко покачване и спадане на кръвната захар, може да развиете инсулинова резистентност и диабет тип 2. Някои високо преработени захари, като царевичен сироп с висока фруктоза и бяла трапезна захар, съдържат фруктоза и трябва да се метаболизират в черния дроб. Според д -р Мичъл, това причинява по -нисък отговор на инсулин и лептин и по -висок отговор на грелин. Лептинът и грелинът са хормоните, отговорни за глада, а консумацията на високо преработени захари може действително да увеличи глада ви, което потенциално ще ви накара да ядете повече.

Ако мислите, че това прави изкуствените подсладители... по -сладки, така да се каже, помислете отново. Д-р Бари Сиърс, водещ авторитет в областта на противовъзпалителното хранене и създател на Зоновата диета, обяснява това по следния начин: „Изкуствените подсладители заблуждават невронна комуникация между вкусовите рецептори и панкреаса за освобождаване на повече инсулин в очакване, че глюкозата скоро ще навлезе в кръвообращението. Увеличаването на нивата на инсулин ще ви направи по -гладни по -рано, като по този начин ще увеличите приема на калории. " Добавете към това факта че някои изкуствени подсладители са свързани с рак и могат да причинят стомашен дистрес и те престават да изглеждат така горещо.

Взимането

Д -р Сиърс го обобщава доста добре, когато казва: „В крайна сметка всички подсладители просто заемат много малко място в човешката диета“. Използвани умерено, всеки вид подсладител има своите предимства, но за да сте в безопасност, колкото по -естествен е подсладителят, толкова по -добре ще бъдете.