През 15 -те си редовни сезона, Топ готвач е пътувал до някои от най -вкусните и отличителни кулинарни места в страната, включително Ню Орлиънс, Маями, Чикаго, Тексас, Чарлстън и Ню Йорк. Когато крайната хранариалити телевизия шоуто излетя за Колорадо за най-новата му итерация, дългогодишен водещ Падма Лакшми не знаех какво да очаквам от регионалната кухня. Това, което научи през сезона, тя разказа Тя знае в скорошно ексклузивно интервю, промени някои от нейните възгледи, както за храната, така и за политиката. Всичко беше свързано с месо, дивеч, оръжия и лов.
Повече ▼: Какво яде Падма Лакшми, когато е твърде уморена, за да готви
„Едно нещо, на което ме учат всеки ден, е, че храната е наистина регионална“, обясни тя. „Когато бяхме в Колорадо, бях наистина изумен от това колко месо ядат - колко конкретно месо от дивеч. Той има последици извън храната. Аз съм доста вокален привърженик на контрола на оръжията и мисля, че контролът на оръжията е много сериозен и трябва да се осъществи по всеобхватен начин в тази страна. Но за първи път бях в част от нашата страна, където хората държат оръжия, защото редовно излизат и ловуват. Това беше преживяване за мен, че някой излиза и убива елен или два, и го обелва, замразява и използва през цялата година. Използват всяка част от него, правят колбаси. "
Лакшми има влезе в записа в миналото казваше, че не яде много месо, когато не снима Топ готвач. Тя е родом от Мадрас, където културата е до голяма степен вегетарианска и тя е разказана Браво че докато се е научила да обича месото като възрастна, тя се наслаждава само на животински протеини няколко пъти седмично или месечно. Тя казва, че това е не само по -добре за околната среда, но и за вашето здраве, включително кожата, косата и зрението.
Повече ▼: Топ готвач Предизвикателствата, които случайно срещнах (и провалих) в собствения си дом
„Не съм израснала месоядна, стигнах до това по -късно в живота“, продължи тя. И все още вярвам, че всички ние трябва да ядем по -малко месо. Но като съм потопен в тяхната култура, мога напълно да разбера произхода на тази култура и защо тази култура съществува. Говорил съм с много готвачи, включително Топ готвач възпитаник Кевин Гилеспи, които имат оръжия и ловуват и все още са много привърженици на контрола над оръжията. Беше наистина интересно да бъдеш потънал в такава месоядна култура. "
Повече ▼: 27 вегетариански предястия за вкусна празнична вечеря без месо
За тези, които не си спомнят, Гилеспи е собственик на ресторант в района на Джорджия и готвач от сезон 9, който е известен с любовта си към лов и готвене. Гилеспи има говореше открито за това колко важно се чувства, че е да знаеш откъде идва храната ти и да можеш да я ловиш храна, така че оценявате животното, което се отказва от живота си и работи усилено, за да не пропилява някоя част от животно.
Лакшми също подчерта, че ловът не е само за оцеляване, икономика и ефективност за ловците на дивеч в Колорадо (и през целия West)-това също е много по-екологичен подход към яденето на месо в сравнение с покупката на отглеждани и преработени животни. Освен това е по -хранителен: без хормони, месо за ученици и минимална обработка.
"Ако ще ядете месо", каза тя, "О, по дяволите, да, това е начинът, по който трябва да го направите."
Визуализацията на новия сезон на Топ готвач е излязъл и показва състезателите, които ловят пъстърва и готвят игра в снега в цял Колорадо - изглежда, че всички те могат да получат урок по готвене от сушата заедно с Лакшми. Ще трябва да гледаме, за да разберем.
