Колбас и спанак перлен кускус с печени кореноплодни зеленчуци - SheKnows

Есента е идеалното време за бягане по шосе. Докато всеки се фокусира върху получаването им обучение мили под коланите им, ние ви покриваме с някои дневни ястия преди тренировка, за да ви заредим с гориво до финалната линия.

Свързана история. 15 вегетариански страни с бавно готвене, които да направите тази вечер

Не говорим за типичното претоварване с тестени изделия за това ястие преди хранене. Въглехидратите са важни, за да поддържате сила, тъй като километрите се събират в деня на състезанието, но всички тежки сосовете и сиренето, които обикновено идват с голяма купа паста, не са непременно най -умният начин гориво. Отидохме с перлен кускус (който всъщност е паста!), Овкусен с някои сладки италиански колбаси и спанак и обилна, нишестена страна на печени кореноплодни зеленчуци; здравословна и интелигентна храна преди хранене.

Обслужва 4

Съставки:

• 1 чаша перлен кускус
• 1 (15 унции) консерва пилешки бульон
• 1 килограм сладка италианска наденица
• 1/4 чаша сушени домати, нарязани
• 2 чаши бебешки спанак
• Сол и черен пипер на вкус

Упътвания:

1. Комбинирайте кускус и пилешки бульон в малка тенджера и оставете да заври.
2. След като заври, намалете котлона до ниско, покрийте и оставете да къкри, докато цялата течност се абсорбира.
3. Докато кускусът се готви, загрейте голям тиган на средно силен огън.
4. Добавете наденицата и начупете на малки парченца с помощта на шпатула или дървена лъжица.
5. Когато наденицата е почти готова (вече не е розова) добавете сушените домати и разбъркайте.
6. Гответе, докато наденицата вече не е розова, отцедете излишната мазнина от тигана.
7. След като кускусът приключи, добавете го в голяма купа.
8. Добавете сместа от наденица и сушени домати.
9. Добавете бебешкия спанак и хвърлете, за да се комбинират, така че спанакът да изсъхне.
10. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте.

Обслужва 4

Съставки:

• 3 моркови, обелени и нарязани
• 3 пащърнак, обелени и нарязани
• 3 цвекло, измити добре и нарязани
• 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
• Сол и черен пипер на вкус
• 1-2 супени лъжици нарязани пресни билки по ваш избор (аз използвах розмарин)

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 400 градуса F.
2. Смесете нарязаните зеленчуци със зехтина, сол и черен пипер и билки в голяма купа.
3. Разстелете зеленчуците върху листа за печене в един слой.
4. Печете 40 минути, като разбърквате веднъж наполовина.

Още статии, свързани с бягане

Как да тренирате за първия си полумаратон
Тенденция за приспособяване: Защо обичаме да тичаме
5 причини, поради които трябва да бягате