Празничният сезон е тук! Ако имате малка група за Деня на благодарността или просто не искате много остатъци, тази рецепта запълва сметката.
Празничните ястия не трябва да бъдат трудни за приготвяне. Тази рецепта за пуешки гърди, задушени с вино, е идеална, ако имате малка група, идваща за Деня на благодарността, или ако не искате да се наслаждавате на остатъци от дни след това. Не е нужно да готвите цяла пуйка, за да се насладите на традициите на вечерята за Деня на благодарността. Това е една от причините да обичаме тази рецепта: Тя дава влажна пуйка, която има страхотен вкус, съчетана с всички страни, които познавате и обичате!
Първо, не се стресирайте
Независимо дали това е първото ястие за Деня на благодарността, което някога сте приготвяли, или десетото ви, може да сте малко разтревожени. Не позволявайте на голямото хранене да ви смаже нервите или да ви стресира. С малко планиране можете да направите това ястие, което вашите близки ще запомнят - по всички правилни причини.
Вкусна пуйка (и сос) е лесна за доставка
Тази рецепта е за пуешки гърди с кокал, а техниката на готвене помага да се осигури влажна храна, когато сте готови да я сервирате. Задушаването означава, че пуснете пуйката с течност, която частично покрива пуйката. Течността помага да се поддържа месото влажно. Първата ви стъпка обаче е да изпечете пуйката в тиган, което помага да се добави аромат към нея.
Не можете да ядете пуйка без прекрасна сос. За щастие, капките от тигана, приготвени от вашата пуйка, ще дадат тъмна и вкусна сос, която ще покрие вашата пуйка, плънка, картофи и всичко друго, което ви харесва! Така че не изхвърляйте соковете от тигана. Запазете ги, за да направите тази рецепта богата сос от пуйка.
Остатъци от любовта
Ако случайно имате остатъци от пуйка, няма нужда да се придържате към същите стари опции за сандвич с пуйка. Остатъците могат да улеснят приготвянето на храна (особено ако хранете гости през уикенда) и могат да вкусят невероятно за втори път. От закуска до обяд до вечеря има опции да направите ястията си след Деня на благодарността също толкова добри, колкото и тази на големия ден.
Пуешки гърди, задушени с вино
Обслужва от 4 до 6
Съставки:
- 2 супени лъжици зехтин
- Пуешки гърди с тегло 4 килограма
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 2 стръка целина, грубо нарязани
- 2 цели моркова, грубо нарязани
- 1/2 бял лук, грубо нарязан
- 1-1/2 чаши бяло вино
- 3 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
- 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка
- 1/2 чаена лъжичка сушен градински чай
- 1/2 чаена лъжичка сушен розмарин
Упътвания:
- Загрейте фурната до 375 градуса F. Втрийте зехтина в пуешките гърди и го подправете със сол и черен пипер.
- Поставете голям тиган (не много по-голям от пуйката) на средно силен огън. Когато е горещо, добавете пуешките гърди и ги изпечете от всяка страна. Когато пуйката покафенее, я махнете от котлона.
- Добавете целина, морков и лук в тиган за печене (не много по -голям от пуешкото) и добавете пилешки бульон и вино. Искате течността да достигне до половината нагоре в пуйката (около една четвърт от пътя нагоре). Поставете пуйката върху зеленчуците.
- Добавете мащерката, градинския чай и розмарина към течността и разбъркайте, за да се смесят.
- Покрийте тигана с алуминиево фолио, като го разположите, за да премине над пуйката. Гответе, заливайки пуйката на всеки 30 минути с течността за готвене, за около 2 часа или до готовност. Според Министерството на здравеопазването и човешките услуги на САЩ, минимална безопасна вътрешна температура за пуешки гърди е 165 градуса F, измерено с термометър за храна.
- Извадете тавата от фурната и поставете пуйката върху чиста дъска за рязане, покрита. Ако искате, направете соса си сега, като използвате капки за тиган.
- След като оставите да почине за около 10 минути, нарежете пуйката и сервирайте топла.
Още рецепти за пуйка
Салата от пуешко къри
Оранжево-чилийска печена пуйка
Пуешко гювеч
