Най -доброто меню за Деня на благодарността - SheKnows

Ден на благодарността и Ханука попадат в същия ден тази година, превръщайки го в един епичен празник на храната - Деня на благодарността! Съставихме страхотно меню в чест на това рядко явление.

Свързана история. Рецептата за приготвяне на сос на Джейми Оливър има най-необичайната тайна съставка, която някога сме виждали

Какво би бил Денят на благодарността без сладки картофи на масата? За въртене в Ханука правим латке и ги заливаме с остър сос от хрян и заквасена сметана.

Сервира 6-8

Съставки:

• 2 големи сладки картофа, нарязани на големи парчета
• 1 голям жълт лук, нарязан наполовина и разделен
• 2 супени лъжици брашно
• 2 яйца
• 1 чаена лъжичка кошерна сол
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1/3 чаша консервирано нарязано цвекло, отцедено
• Растително или рапично масло за пържене
• 3 супени лъжици заквасена сметана
• 2 чаени лъжички приготвен хрян

Упътвания:

1. В голяма купа разбийте заедно яйцата, брашното, солта и бакпулвера. Нарежете на кубчета 1/2 от лука и добавете в купата. Комбинирайте всичко с шпатула.
click fraud protection
2. Използвайки приставката за ренде на кухненски робот (алтернативно, настържете на ръка), настържете сладките картофи, другата 1/2 глава лук и цвеклото.
3. Прехвърлете сместа върху тънка кухненска кърпа и изстискайте възможно най -много течност от сместа.
4. Добавете сместа в голямата купа и разбъркайте заедно с шпатула.
5. В голям тиган с дълбоко дъно добавете достатъчно масло, за да покриете дъното на тигана и да се издигнете отстрани около 1/2 инча. Загрейте на среден огън.
6. След като маслото се нагорещи, вземете около 1/4 чаша от сладката картофена смес и отново изстискайте излишната течност от нея. Оформете баничка в ръцете си и пуснете в горещото масло. Запържете латкето за около 3 минути от всяка страна до златисто кафяво.
7. С решетъчна лъжица внимателно прехвърлете пържените латкета от тигана върху лист за печене, покрит с охлаждаща решетка, така че излишната мазнина да се оттича от латчетата.
8. Повторете процеса с останалото тесто, като добавите масло в тигана, ако е необходимо.
9. След като всички латкета са сварени, смесете заквасената сметана и хряна в малка купа и покрийте всяка латке с чаша от нея. Гарнирайте с малко нарязано на кубчета цвекло. Сервирайте топли

Без гювечи от зелен фасул тази година! Взимаме обикновена гарнитура и й придаваме някакъв празничен усет с боровинки и хрупкава заливка от пастърма и шалот.

Обслужва 6

Съставки:

• 1-1/2 килограма зелен фасул, отрязан и измит
• 1 голям шалот, нарязан
• 1/2 супена лъжица масло
• 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
• 1/8 килограма пастърма, нарязана на тънки ивици
• 1/2 чаша пресни боровинки
• Сол и черен пипер на вкус

Упътвания:

1. Добавете зеления фасул в голям тиган с вода, колкото да покрие дъното на тигана. Покрийте и оставете да заври. Оставете да ври около 3 минути, те все още трябва да са хрупкави, но сварени. Отцедете зеления фасул и оставете настрана.
2. В същия тиган добавете маслото и зехтина на среден огън. След като се разтопят, добавете шалота и пастърмата и ги оставете да се запържат заедно до хрупкавост (около 5-7 минути). Прехвърлете в чиния, покрита с хартиена кърпа.
3. Добавете зеления фасул обратно в тигана с боровинките, подправете със сол и черен пипер и сотирайте за 3 минути, докато боровинките се загреят и започнат да се набръчкват/пукат.
4. Нарежете зелен фасул и отгоре със сместа от шалот/пастърма.
5. Сервирайте топли.

Взимаме плънка от гарнитура към основното предястие с тази версия на Деня на благодарността. Използването на хляб Challah го прави маслен и вкусен, докато ябълките, празът и пуйката му придават голяма дълбочина на аромат и постоянство.

Сервира 6-8

Пуйка (алтернативно можете да използвате остатъци от варена пуйка)

Съставки:

• 2 килограма разделени пуешки гърди
• 3 скилидки чесън, натрошени
• 2 супени лъжици нарязан розмарин
• Сок от 1 лимон
• 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
• Сол и черен пипер на вкус

Упътвания:

1. Поставете пуйката в тава за печене.
2. Обелете кожата назад и напълнете скилидките чесън и половината розмарин отдолу.
3. Подправете цялата гърда с останалия розмарин, лимонов сок, зехтин и сол и черен пипер.
4. Печете във фурна с 325 градуса F, докато термометърът отчете 160 градуса F, около 2 часа. Извадете от фурната и оставете да почине 20 минути.
5. Прехвърлете на дъска за рязане и настържете с две вилици. Заделени.

Плънки

Съставки:

• 2 чаши настъргана пуйка
• 1 хляб хала, нарязан на кубчета и изсушен в топла фурна
• 4 супени лъжици масло
• 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
• 2 големи праза, нарязани
• 2 ябълки на баба Смит, нарязани
• 3 парчета целина, нарязани
• 1 супена лъжица розмарин, нарязан
• 1 супена лъжица градински чай, нарязан
• Сол и черен пипер на вкус
• 2 чаши пилешки, пуешки или зеленчуков бульон

Упътвания:

1. Загрейте маслото и зехтина в голяма тенджера на среден огън.
2. Добавете праз, ябълки, целина, розмарин, градински чай и сол и черен пипер в тенджерата и сотирайте, докато омекнат, около 5-7 минути.
3. Поставете нарязания хляб хала в голяма купа, добавете сместа от ябълки, праз и целина в купата, след като се свари. Добавете настърганата пуйка и хвърлете, за да комбинирате.
4. Изсипете бульона в купата и разбъркайте, за да се комбинира с шпатула, докато всичко се смеси напълно.
5. Прехвърлете сместа в съд за печене и натиснете здраво отгоре.
6. Покрийте с фолио и печете във фурна при 350 градуса F за 30 минути.
7. Извадете фолиото и го запържете за 5 минути, докато горната част стане златисто кафява и хрупкава.
8. Извадете от фурната и сервирайте топло.

Няма обикновен тиквен пай на тази маса за Деня на благодарността! Тиквеният пай и ругелах се срещат в тези вкусни маслени крема сирена, десерти с размер на хапка. Те също са много по -лесни за правене, отколкото си мислите!

Прави около 2 дузини

Съставки:

• 1 чаша универсално брашно
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 6 супени лъжици студено масло, нарязано на 1 супена лъжица
• 1/2 чаша студено крема сирене, нарязано на 4 части
• 1/2 чаша пюре от тиква
• 2 супени лъжици кафява захар
• 1/2 чаена лъжичка канела
• 1/4 чаена лъжичка индийско орехче
• 1 супена лъжица тежка сметана
• 1/2 чаена лъжичка ванилия
• 1/2 чаша нарязани орехи пекан (или друг орех)
• 1 яйце
• Вода

Упътвания:

1. Комбинирайте брашното и солта в средна купа.
2. Добавете парчетата масло и крема сирене и разбъркайте с ръчен миксер на ниска скорост, докато се включи. Тестото ще бъде ронливо по текстура.
3. Оформете две топки с ръцете си с тестото, оформете на дискове и увийте в пластмаса. Приберете в хладилник за поне 2 часа.
4. Извадете тестото от хладилника.
5. Върху набрашнена дървена повърхност разточете тестото в кръг с диаметър около 12 инча. Искате да го поддържате възможно най -кръгъл, така че сгъването на ръбовете и преобръщане, докато вървите, е ОК.
6. Комбинирайте тиквата, захарта, канелата, индийското орехче, сметаната и ванилията в малка купа.
7. Половината смес се изсипва с лъжица върху тестото и се разпределя равномерно по целия кръг, оставяйки само малко от ръба (около 1/4 инча) сух.
8. Поръсете отгоре половината нарязани ядки.
9. С нож за пица нарежете тестото на 12 равни парчета.
10. Навийте всяко парче нагоре, започвайки отвън до малкия връх.
11. Натиснете върха в рулото, за да поддържате рулото стегнато, докато се пече.
12. Поставете всеки ругелах върху лист за печене, покрит с хартия за печене.
13. Разбийте заедно яйцето и няколко супени лъжици вода в малка купа.
14. Намажете всеки ругелах с измиването на яйцата и поставете във фурна при 350 градуса F за 20-22 минути, докато започнат да стават златисто кафяви по краищата.
15. Извадете от фурната, оставете да се охлади за няколко минути и сервирайте.

Още рецепти за Ханука

Пържен празник за Ханука
Класически картофени латчета
Модерно и модерно меню на Ханука