Спаначената супа е добър източник на хранителни вещества. Тази здравословна рецепта също е вкусна. Той включва кисело мляко, пиле и разбира се спанак. Сервирайте го като предястие или леко ястие.
Съставки
-
8 чаши пресен спанак - 2 чаши мляко
- 1/2 чаша нарязан зелен лук
- 2 супени лъжици нарязан пресен копър
- 16 унции обикновено кисело мляко
- 1 чаша варени пилешки гърди на кубчета
Съставки
- Измийте старателно спанака. Комбинирайте 4 чаши спанак, 1 чаша мляко, зелен лук и копър в блендер. Пюрирайте до гладкост и след това изсипете в голяма купа.
- Комбинирайте 4 чаши спанак, 1 чаша мляко и кисело мляко в блендера и отново пасирайте до гладкост.
- Изсипете втората смес в първата. Добавете нарязаното на кубчета варено пиле и разбъркайте, докато се комбинират.
- Покрийте и приберете в хладилник за осем часа. Отгоре поръсете с крутони или нарязани на кубчета домати, ако желаете. Сервирайте студено.
История на спанака
Спанакът се яде по целия свят. Това е трайно растение и лесно за отглеждане. Въпреки че мнозина мислят, че спанакът е испански зеленчук, историята му може да се проследи до Близкия изток и може да е възникнал в районите на Катманду. По време на ранните мюсюлмански завоевания растението е взето и разпространено в други части на Азия и някои райони в Европа. Говори се, че спанакът е бил въведен от персите на китайците през 7 и 8 век. Спанакът е донесен в Испания от маврите по време на ислямска Испания и оттам бавно се разпространява в останалата част на Европа. В крайна сметка той си проправя път от Европа до Съединените щати.
Хранителната стойност на спанака
Спанакът е много разнообразна храна, що се отнася до хранителната стойност. Известно е, че има висока стойност на желязо - може би поради Попай Моряка. Спанакът всъщност е богат на калий и други хранителни вещества като витамин А и витамин С. Също така е добър източник на фолиева киселина.
Яжте спанак
Спанакът може да се яде суров, варен и на пара. Той е популярен в салати и като потапяне за мезета или чипс. Спанакът може да се използва и в супи, сосове и ястия. В Индия спанакът се приготвя като основно ястие в храната; Makki di Rotti (варен спанак с царевично брашно) е едно такова ястие. В някои части на Персия, днешен Иран и Афганистан, спанакът се приготвя като гарнитура към ориз или се смесва с ориза.
Рецепти за супи
- Супа от авокадо със салса от пресни домати
- Охладена супа от кориандър с диня
- Супа от зеле с картофи и наденица
