Докато гювечът от сладки картофи е основата на вечерята на Деня на благодарността и Коледа и вкусен съпровод на ястия, споделени със семейството и приятелите, той също често е натоварен със захар и мазнини. Но ако смятате, че това е причина да не се насладите на това ястие, помислете отново, тъй като нашата обновена гювеч от сладки картофи ви дава целия вкус, който искате, но го запазва по -здравословно.
Не правете грешка; това може да не е супер сладката, гъста гарнитура, с която сте запознати, но не само че има страхотен вкус, но е и по-добра за талията ви.
Сладки картофи и подправени ябълкови гювечи с препечени кленови пекани
Размер на сервиране 10
Съставки:
- 5 средни ябълки
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 2 големи сладки картофа
- 1-1/2 супени лъжици разтопено масло
- 2-1/2 супени лъжици чист кленов сироп
- 1 супена лъжица опакована кафява захар
- 1 чаена лъжичка смляна канела
- 1/2 чаена лъжичка смлян бахар
- 1/4 чаена лъжичка кошерна сол
- 1 чаша пекани (цели или нарязани)
- 1-1/2 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици чист кленов сироп
- 1/2 чаена лъжичка канела
- 1/4 чаша ябълков сок
- Сол на вкус
Упътвания:
- Загрейте фурната до 375 градуса F.
- Обелете и нарежете на кубчета сладките картофи, след това ги поставете в голяма тенджера с вряща вода и гответе за 10 минути или докато станат почти вилични. Когато приключите, ги отцедете и ги оставете настрана.
- Междувременно ядките се обелват, обелват се и се нарязват на кубчета.
- Добавете ябълките в голяма купа и ги намажете напълно с лимоновия сок.
- В малка купа смесете 1-1/2 супена лъжица разтопено масло, 2-1/2 супени лъжици кленов сироп, 1 супена лъжица кафява захар, 1 чаена лъжичка смляна канела, 1/2 чаена лъжичка бахар и 1/4 чаена лъжичка кошерна сол.
- Изсипете сместа от клен и подправки върху нарязаните на кубчета ябълки и разбъркайте добре, за да покриете ябълките.
- Добавете сварените сладки картофи към ябълковата смес. Разбъркайте, за да се комбинират.
- Изсипете сместа в голям гювеч и поръсете с ябълковия сок.
- Леко подправете със сол и покрийте с капак или алуминиево фолио.
- Печете гювеча за около 30 минути или докато картофите и ябълките омекнат. Разбъркайте по средата на времето за готвене.
- Докато гювечът се пече, в малък тиган разтопете 1-1/2 супени лъжици масло на средно силен огън.
- Разбъркайте канелата, кленовия сироп и пеканите. Гответе, като разбърквате често, докато сместа започне да кипи и да започне да намалява.
- Изсипете сместа върху покрит с пергамент лист за печене и я оставете настрана.
- Когато гювечът е готов, извадете го от фурната, разбъркайте го и след това сменете капака или фолиото.
- Печете сместа от пекан при 375 градуса F, докато пеканите ухаят ароматно и покритието стане мехурчесто. Свалете от котлона.
- Леко пасирайте картофите и ябълките с вилица или машина за картофи.
- Отгоре сложете кленовите пекани и сервирайте.
Бърз съвет:
Тази рецепта е предназначена като гарнитура за голяма вечеря, но с няколко корекции можете лесно да я приготвите за бързо семейно хранене. Това е толкова просто, колкото да нарязате на кубчета един сладък картоф и две ябълки, като намалите сместа от подправки от клен наполовина и цялата смес в микровълнова фурна, докато омекне.
Още рецепти за сладки картофи
Страни от сладки картофи: 3 начина
Ризото от ечемик с гъби, зеле и сладък картоф
Обновяване на рецептата: Риба и чипс
