Плаши ли ви само мисълта да направите богата, гъста карамелена филия от нулата? Тогава не се страхувайте! С тази безпроблемна, супер проста рецепта ще овладеете тази вкусна резенка карамел за броени минути.
Парче карамел е едно от любимите ми лакомства за всички времена, но трябва да призная, че доскоро това беше вкусна печена филия, на която се наслаждавах в кафенетата и пекарните, но рядко се осмелявах да опитам сама. С няколко етапа на процеса на печене - включително създаване на карамел от нулата! - Мислех, че това е рецепта, която просто не ми беше писано да усвоя.
Но през годините опитах различни рецепти тук и там и най-накрая измислих лесен грах резен карамел рецепта-и прост, безпроблемен процес на печене-който ми позволява да приготвя впечатляваща тава с лакомства в около час. Всъщност тази рецепта е толкова лесна, че дори 2-годишната ми дъщеря подава ръка по време на печене! Така че, без да се замислям ...
Рецепта за резен карамел
Обслужва 12
Подготовка: 60 минути. Време за готвене: 20 минути.
Съставки:
Парче:
- 1 чаша самовдигащо се брашно
- 1 чаша сушен кокос
- 1/2 чаша пудра захар
- 1/2 чаша масло (разтопено)
Карамел:
- 1 х 400 грама кондензирано мляко от калай
- 1/2 чаша кафява захар
- 1/2 чаша масло
- 2 супени лъжици златен сироп
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Шоколадов топинг:
- 150-250 грама черен шоколад
Метод:
- Загрейте фурната до 180 градуса С и застелете малка тава (около 15 х 20 сантиметра) с хартия за печене.
- В купа комбинирайте всички съставки за филийките: брашно, кокос, захар и разтопено масло. След като се смеси, сместа трябва да изглежда ронлива и лека.
- Натиснете здраво в основата на тавата и печете за 10-12 минути до златисто кафяво.
- Докато основата се пече, създайте карамеления пълнеж, като поставите масло, кафява захар, златист сироп, кондензирано мляко и ванилов екстракт в малка тенджера или тенджера на слаб огън. След като всички съставки се разтопят и комбинират, увеличете котлона до кипене, като непрекъснато разбърквате. Забележка: Сместа може да изглежда размърдана и/или сякаш се изварява в този момент, но това е нормално!
- До този момент базата трябва да е почти готова; извадете от фурната и оставете настрана да се охлади, но оставете фурната включена.
- След като заври карамелената смес за 30-60 секунди, върнете на слаб огън и оставете да къкри 5 минути, като непрекъснато разбърквате. Това ще сготви карамела и ще развие светъл, златист цвят.
- Изсипете равномерно карамела върху сварената основа и върнете във фурната за 10 минути. След като се свари, оставете настрана да се охлади напълно (поставете я в хладилника или фризера, за да ускорите процеса!).
- Разтопете 150-250 грама черен шоколад в микровълновата или над котлона на котлона. Количеството шоколад, което искате да използвате, зависи от вас - за тънък слой шоколад, който позволява аромата на карамел да блести, използвайте по -малко. За дебел, богат слой шоколад използвайте повече.
- Разпределете равномерно шоколада върху карамела и поставете в хладилника да стегне.
- Оставя се да стегне поне 60 минути, след което се нарязва на квадрати или триъгълници. Насладете се с гореща чаша за сутрешен чай или след вечеря!
Още лесни рецепти за десерти
Чокохолиците се обединете! Любими шоколадови рецепти
Лесна рецепта за павлова в 10 прости стъпки
Ябълков рон, в стил пан
