The Безмесен понеделник движението насърчава хората да направят нещо положително за здравето и околната среда, като ходят без месо веднъж седмично. Опитайте сами с тази вкусна рецепта!
![Джейми Оливър](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![Тофу, киноа и зеленчуци](/f/cf4627290b5e774acd144f1b24bee5bb.jpeg)
Разбъркване на тофу, киноа и зеленчуци
Размер на сервиране 4
Рецепта, вдъхновена от Диетолог в Kitch
Когато се наслаждават на ястие без месо, много хора се притесняват, че няма да получат достатъчно протеини. Но това със сигурност няма да бъде проблем с тази вкусна схватка. Ще получите три чудесни източника на протеин благодарение на тофу, киноа и слънчогледови семки. Плюс това, той е натоварен със зеленчуци, за да ви даде здравословна доза витамини и минерали. Това е ястие, на което можете да се насладите!
За още вкусни рецепти без месо, вижте тези страхотни блогове за вегетарианска храна >>
Съставки:
- 1-1/2 чаши вода или зеленчуков бульон
- 1 чаша киноа
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 среден лук, нарязан на кубчета
- 2 чаши цветчета броколи
- 2 средни моркова, обелени и настъргани
- 2 чаши гъби, нарязани
- 3 скилидки чесън, смлени
- 3 чаши пакетиран спанак
- 1 чаша чери домати
- 1 420-грамов контейнер с твърдо тофу, отцеден и нарязан на кубчета
- 2 супени лъжици къри на прах
- 1/2 чаена лъжичка кимион
- 1 чаена лъжичка морска сол
- 1/3 чаша слънчогледови семки
![Тофу разбъркване от SheKnows Canada](/f/4eadacc463f877ccf10bedfe9b524867.jpeg)
Упътвания:
- Изплакнете обилно киноата. В среден съд поставете бульона с вода или зеленчуци и киноа, покрийте с капак и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри за 10 минути или докато цялата течност се абсорбира и киноата може да се разроши с вилица.
- В голям уок или тиган загрейте зехтина, лука и броколите на средно ниско ниво за 3-5 минути или докато лукът започне да се поти.
- Добавете морковите, гъбите и чесъна и гответе за 8-10 минути или докато всички зеленчуци омекнат.
- Добавете спанака и чери доматите. Разбърква се и се загрява за 1 минута.
- Добавете сварената киноа, тофу, къри на прах, кимион, морска сол и слънчогледови семки. Разбъркайте старателно с голяма лъжица, за да се комбинират. Натиснете лъжицата в тофуто, за да го раздробите на ронлици с различни размери.
- Отгоре с допълнително поръсване на слънчогледови семки и морска сол за гарнитура, ако желаете, и сервирайте.
Проверете Уебсайт без месо в понеделник за повече информация за това свежо и вълнуващо движение.
Още вегетариански рецепти
Мексикански фиеста вегетариански пълнени чушки
Рецепта за пълнени гроздови листа
Веган супа от тиква