Понеделник без месо: Вкусно разбъркване на тофу - SheKnows

The Безмесен понеделник движението насърчава хората да направят нещо положително за здравето и околната среда, като ходят без месо веднъж седмично. Опитайте сами с тази вкусна рецепта!

Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана

Разбъркване на тофу, киноа и зеленчуци

Размер на сервиране 4

Рецепта, вдъхновена от Диетолог в Kitch

Когато се наслаждават на ястие без месо, много хора се притесняват, че няма да получат достатъчно протеини. Но това със сигурност няма да бъде проблем с тази вкусна схватка. Ще получите три чудесни източника на протеин благодарение на тофу, киноа и слънчогледови семки. Плюс това, той е натоварен със зеленчуци, за да ви даде здравословна доза витамини и минерали. Това е ястие, на което можете да се насладите!

За още вкусни рецепти без месо, вижте тези страхотни блогове за вегетарианска храна >>

Съставки:

• 1-1/2 чаши вода или зеленчуков бульон
• 1 чаша киноа
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 среден лук, нарязан на кубчета
• 2 чаши цветчета броколи
click fraud protection
• 2 средни моркова, обелени и настъргани
• 2 чаши гъби, нарязани
• 3 скилидки чесън, смлени
• 3 чаши пакетиран спанак
• 1 чаша чери домати
• 1 420-грамов контейнер с твърдо тофу, отцеден и нарязан на кубчета
• 2 супени лъжици къри на прах
• 1/2 чаена лъжичка кимион
• 1 чаена лъжичка морска сол
• 1/3 чаша слънчогледови семки

Упътвания:

1. Изплакнете обилно киноата. В среден съд поставете бульона с вода или зеленчуци и киноа, покрийте с капак и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри за 10 минути или докато цялата течност се абсорбира и киноата може да се разроши с вилица.
2. В голям уок или тиган загрейте зехтина, лука и броколите на средно ниско ниво за 3-5 минути или докато лукът започне да се поти.
3. Добавете морковите, гъбите и чесъна и гответе за 8-10 минути или докато всички зеленчуци омекнат.
4. Добавете спанака и чери доматите. Разбърква се и се загрява за 1 минута.
5. Добавете сварената киноа, тофу, къри на прах, кимион, морска сол и слънчогледови семки. Разбъркайте старателно с голяма лъжица, за да се комбинират. Натиснете лъжицата в тофуто, за да го раздробите на ронлици с различни размери.
6. Отгоре с допълнително поръсване на слънчогледови семки и морска сол за гарнитура, ако желаете, и сервирайте.

Проверете Уебсайт без месо в понеделник за повече информация за това свежо и вълнуващо движение.

Още вегетариански рецепти

Мексикански фиеста вегетариански пълнени чушки
Рецепта за пълнени гроздови листа
Веган супа от тиква