Обилното ягодово растение е израснало диво в много части на света повече от 2200 години. В Италия те датират от 264 г. пр. Н. Е., А в САЩ коренните американци обичат да пекат плодовете в царевичния си хляб. Ранните европейски заселници също измислиха подобна вариация на десерт, която днес наричаме ягодов сладкиш.
Ягодовото сладкиш е само една вкусна причина, че 94 процента от американските домакинства казват, че ядат ягоди. Отглеждана в почти всеки щат в страната, Калифорния води страната в производството на ягоди. Дотолкова, че осем от 10 ягоди, отглеждани в САЩ, се отглеждат в Калифорния. В разгара на ягодовия сезон много ферми имат специални предложения „u-pick“. Брането на собствени ягоди е добро здравословно семейно забавление, а наградите са вкусни!
Отвъд техния сладък сочен вкус, ягодите са заредени с хранителни вещества, включително мощни антиоксиданти за борба с болестите и витамин С. Само осем средни ягоди се считат за една порция и тази порция съдържа повече витамин С от портокал. Ягодите също са добър източник на желязо, фолиева киселина, фибри и калий. Всичко това и те са с ниско съдържание на калории и без мазнини! Затова ги натрупайте високо върху зърнените храни, вземете шепа за лека закуска и им се насладете за това, което са - здравословни, питателни и о, толкова вкусни!
Възрастта за въвеждане: Над 12 месеца (варени и пюрирани).
В магазина: Изберете ягоди с яркочервен цвят, естествен блясък и свежо изглеждащи зелени шапки. След като бъдат набрани, ягодите няма да продължат да узряват.
Съхранение: Винаги съхранявайте ягодите в хладилник в сух съд, покрит хлабаво с пластмасова обвивка. Те ще се съхраняват няколко дни. Не ги мийте чак преди да бъдат сервирани и не сваляйте зелените им капачки чак след като бъдат измити. Ето няколко творчески идеи за добавяне на ягоди в храната ви:
Ягодова лимонада: Поставете една опаковка замразени ягоди и една консерва замразена концентрация на лимонада в блендер. Обработвайте до гладкост. Направете лимонада според указанията на опаковката. Ако имате машина за сладолед, изсипете лимонадата в нея и обработете в продължение на 20 минути, за да направите каша.
Просто и елегантно предястие: Ягодите се съчетават перфектно с балсамов оцет. Просто разбийте еднакви количества захар и балсамов оцет заедно и изсипете тази смес върху пресни цели или наполовина ягоди. Сервирайте с клечки за зъби или като едно от многото ястия в чиния с антипасто.
Сирене и ягодово плато: Ягодите са просто прекрасни с меки, ароматни сирена като бри, камамбер и козе сирене. За страхотен завършек на вечеря сервирайте чиния с ягоди и сирене.
Ягодите са чудесно допълнение към смесена зелена или спаначена салата. Те правят особено комплимент за синьо сирене, сирене Горгонзола и лилав лук. Сладък балсамов винегрет е перфектният дресинг за салата. Опитайте този: Разбъркайте заедно 1/4 чаша балсамов оцет, 1/2 чаша зехтин, олио, 2 смлени скилидки чесън и 1 супена лъжица захар (сол и черен пипер на вкус).
Салса за закуска?
Салсата не е само за чипс. Опитайте да направите тази закуска салса и да я сервирате върху палачинки, вафли, френски тост, горещи зърнени храни или смесени в кисело мляко: В купа разбийте 1/3 чаша кайсиево сладко, 3 супени лъжици вода и 1 чаена лъжичка канела. Хвърлете 1 чаша нарязани на кубчета пресни ягоди и 1 чаша нарязано на кубчета манго.
