Натрупаните купички с варено ризото попаднаха на място като веганска вечеря през зимата, но тази вкусна комфортна храна в по -малки размери порции, опаковани със зеленчуци, правят вкусна гарнитура, която може да покаже вашата прясно набрана градина и фермерския пазар находки.

Натрупаните купички с варено ризото попаднаха на мястото като a веган вечеря през зимата, но тази вкусна комфортна храна на по-малки порции, пълна със зеленчуци, прави вкусна гарнитура, която може да покаже вашата прясно набрана градина и пазарни находки на фермерите. Още по -добре, защото това веган ризото е обезмаслен, той има много по -малко мазнини и калории от традиционното ризото.

Свързана история. Марта Стюарт току -що сподели кремообразно къри от броколи, което ще повторите тази есен

Натрупаните купички с варено ризото попаднаха на място като веганска вечеря през зимата, но тази вкусна комфортна храна в по -малки размери порции, опаковани със зеленчуци, правят вкусна гарнитура, която може да покаже вашата прясно набрана градина и фермерския пазар находки. Още по-добре, тъй като това веганско ризото е без млечни продукти, има много по-малко мазнини и калории от традиционното ризото.

Лятно ризото

Обслужва 6

Съставки:

• 3 чаши зеленчуков бульон
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 моркова, нарязани
• 1/2 чаша нарязан червен пипер
click fraud protection
• 2 шалота, нарязани
• 3 скилидки чесън, смлени
• Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
• 1 чаша ориз Арборио
• 1 чаша обелен черен грах
• Щедра шепа нарязани пресни билки
• 1/4 чаша препечени кедрови ядки
• Веган пармезан, по желание

Упътвания:

1. В средна тенджера на средно силен огън, загрейте бульона до кипене, след което намалете котлона до ниско, покрийте и поддържайте горещ.
2. Загрейте маслото в голям тиган на среден огън. Добавете морковите и чушката и гответе, като разбърквате често, докато морковите омекнат.
3. Добавете шалот и гответе, като разбърквате, докато станат прозрачни. Разбъркайте чесъна. Подправете със сол и черен пипер.
4. Добавете ориза и гответе, като разбърквате, докато оризът започне да пука и стане леко препечен.
5. Внимателно разбъркайте 1 чаша бульон и оставете да къкри, като бъркате често, докато бульонът се абсорбира. Намалете топлината до средно ниска, ако течността заври.
6. Постепенно добавяйте бульон около 1/2 чаша наведнъж, като разбърквате често, докато течността заври и се абсорбира.
7. Разбъркайте граха и гответе, като разбърквате, 1 до 2 минути, за да се загрее.
8. Разбъркайте билки, кедрови ядки и сирене, ако използвате. Свалете от котлона и сервирайте веднага.

Още апетитна веганска гарнитура рецепти!