Гринът е онази класическа южна гарнитура, която върви с всичко от закуска до вечеря. Но добавете малко зеленчуци и ще превърнете тази южна страна във вкусно основно ястие.
Зърнените храни обикновено се срещат във всяка вечеря на юг като допълнение към вкусната закуска от бекон и яйца. Но не се притеснявайте, ако не сте южняк и обичате зърното толкова, колкото и аз, те също могат да бъдат намерени до овесените ядки в местния супермаркет. И въпреки че винаги съм смятал зърното за първото нещо в сутрешната храна, Добро готвене беше достатъчно мил, за да ми покаже грешката в моите начини. Оказва се, че зърната не трябва само да бъдат малка страна на сутрешното ви хранене, но могат да бъдат и основното ястие в края на деня. Добавете малко пресни домати и царевица и това ястие е гарантиран фаворит за есента.
Чили-чедър зърно с царевица на скара и домати
Обслужва 4
Съставки:
- 2 уши прясна царевица, натрошена
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 големи домата на наследство, наполовина
- 1 чаша зърна за бързо готвене
- 3-1/2 чаши вода
- 1 чаена лъжичка сол
- 4 чаени лъжички чили на прах
- 4 унции остро сирене чедър
Упътвания:
- Загрейте грила до 400 градуса F.
- Натрийте царевицата с една чаена лъжичка зехтин и намажете доматите с останалото масло. Поръсете и двете със сол и черен пипер. Печете царевицата и доматите на скара, докато царевицата стане кафява на петна и доматите омекнат, около 10 минути.
- Заделете четири половинки домати за гарнитура. След това поставете останалите домати в кухненски робот и пулсирайте до гладкост. След като царевицата се охлади, отрежете зърната от кочана.
- Оставете водата и солта да заври в голяма тенджера. Разбийте зърна, доматеното пюре и чили на прах. Оставете да заври и разбъркайте половината царевични зърна. Намалете котлона до среден и гответе, като разбърквате от време на време, докато зърното стане плътно, около пет минути. Разбийте сиренето, докато се разтопи, около минута. Разделете зърното между четири купи, отгоре с половината домат и част от останалата царевица и сервирайте.
Други рецепти за зърнени храни
Зърна от печено сирене
Ранчова наденица
Пушени скариди и зърна
