Намирате се в последния момент на коледното печене и се подготвяте за голямото ястие и с ужас осъзнавате, че ключова съставка, необходима за рецепта, липсва в кухнята ви или се е влошила. Какво да правя? Тъй като вероятно няма да можете да избягате до магазина, без друга част от ваканционното ви готвене да се превърне в случайност, просто сменете тези аварийни заместители на съставките.
Намирате се в последния момент на коледното печене и се подготвяте за голямото ястие и с ужас осъзнавате, че ключова съставка, необходима за рецепта, липсва в кухнята ви или се е влошила. Какво да правя? Тъй като вероятно няма да можете да избягате до магазина, без друга част от ваканционното ви готвене да се превърне в случайност, просто сменете тези аварийни заместители на съставките.
Аварийни замествания на съставките
Бадемово брашно - За 1 чаша, смилайте 1 чаша нарязани бадеми с 1 супена лъжица гранулирана бяла захар в блендер или кухненски робот до фино смилане.
Бакпулвер - За всяка необходима чаена лъжичка заменете смес от 1/4 чаена лъжичка сода за хляб и 1/2 чаена лъжичка крем от зъбен камък.
Хлябни трохи - Разменете в натрошени крекери, зърнени храни или чипс и използвайте същото количество, което се изисква в рецептата.
Мътеница - Тайната на замяната на мътеница във вегански или вегетариански рецепти е да направите изварен бадем или соево мляко, като смесите 1 супена лъжица оцет в 1 чаша мляко без млечни продукти и след това го оставите да престои 5 минути.
Шоколад за печене - Без неподсладен шоколад за печене? Заменете 3 супени лъжици неподсладено какао на прах и 1 супена лъжица олио за готвене или зеленчуково скъсяване за всеки квадрат шоколад, изискан в рецептата.
Царевично нишесте - За всяка супена лъжица царевично нишесте използвайте 2 супени лъжици универсално брашно.
Самоиздигащо се брашно-За всяка чаша заменете 1 чаша универсално брашно, смесено с 1-1/2 чаени лъжички бакпулвер и 1/4 чаена лъжичка сол.
Доматен сос - За 1 чаша доматен сос смесете заедно 1/2 чаша доматено пюре и 1/2 чаша вода.
Кои са някои от любимите ви заместители за ежедневни съставки?
| Повече ▼ веган кулинария съвети!
