Със своята кремообразна смес от риба тон, зеленчуци и юфка е лесно да се разбере защо гювечът с риба тон е любим на семейството в много домове. Но ако търсите нещо различно, само няколко промени тук и там и тази класика се превръща в изцяло ново ястие.
За да стане малко по-здравословно, използвахме пълнозърнеста паста и извадихме консервирана супа, след което й дадохме пикантен удар с люти чушки и халапеньо. Друго хубаво предимство е, че повечето от съставките са продукти, които вероятно вече имате в кухнята си, което означава, че разбиването на тази вкусна гювеч е бързо.
Печене на риба тон с чили със сирене
Размер на сервиране 6
Съставки:
- Приблизително 3/4 от (375-грамова) кутия пълнозърнеста паста от ротини (около 4 чаши, когато се готви)
- 1/4 чаша масло
- 1/4 чаша брашно
- 2-1/2 чаши мляко
- 2 стръка целина, нарязани на ситно
- 6 зелен лук, нарязан
- 1/2 до 3/4 чаша зеленчуков бульон
- 2 кутии отцедена, опакована с вода риба тон (изберете марка, подходяща за делфини)
- 1 (127-грамова) кутия зелени люти чушки
- 2 супени лъжици нарязани, кисели халапенос
- 1 чаша замразена или консервирана царевица, размразена и отцедена
- Щедра шепа кориандър, нарязан
- 2 чаени лъжички чили на прах
- 1-1/2 чаши настъргано сирене чедър или използвайте смес от чедър и пипер за допълнителна подправка
- Сол и прясно смлян пипер, на вкус
Упътвания:
- Загрейте фурната до 375 градуса F.
- Сварете пастата в подсолена вода според инструкциите на опаковката почти al dente. Прецедете и оставете настрана.
- В малък тиган сварете лука, целина и зеленчуков бульон на умерен огън, докато течността се свари и зеленчуците омекнат. Добавете още зеленчуков бульон, ако е необходимо.
- В средна тенджера разтопете маслото на среден огън. Разбийте брашното и гответе за около 3 минути при непрекъснато разбъркване. Разбийте млякото и продължете да готвите, като разбърквате често, докато сместа се сгъсти. Свалете от котлона.
- В голяма купа за смесване добавете рибата тон, варените зеленчуци, чилито, халапеньо, царевицата, кориандъра и макаронените изделия. Поръсете в чили на прах и разбъркайте. Добавете сол и черен пипер на вкус.
- Изсипете сметановия сос бешамел върху сместа с риба тон и разбъркайте, за да се комбинира.
- Изсипете в гювеч. Поръсете със сиренето и печете 30 минути или докато се загрее и сиренето леко покафенее и се разтопи.
- Сервирайте със зелена салата или нарязани авокадо отстрани.
- Гарнирайте със стрък кориандър.
Забележка: Този гювеч прави вкусно ястие дори когато е деконструирано. Просто охладете сместа от риба тон от стъпка 5, след това я добавете към чиния с листни зеленчуци и я допълнете с няколко филийки авокадо, лъжица салса и малко дресинг от ранчо за бързо и вкусно хранене.
Още рецепти за риба
Барбекю сьомга
Автентични сладкиши с раци
Пикантна супа от скариди по два начина
