Изненадани за вкусни начини да изразходвате тази насипна покупка на киноа? Не търсете нищо повече от собствената си кухня. Тази салата от киноа е вдъхновена от последното ми желание за авокадо и портокали. Всяка съставка е основен елемент в седмичното ми планиране на хранене. Като голям бонус, тази рецепта е заредена с хранителни вещества и може да се сервира като здравословна закуска, предизвикваща вкуса (да, за закуска), обяд или вечеря.
Изненадани за вкусни начини да изразходвате тази насипна покупка на киноа? Не търсете нищо повече от собствената си кухня. Тази салата от киноа е вдъхновена от последното ми желание за авокадо и портокали. Всяка съставка е основен елемент в седмичното ми планиране на хранене. Като голям бонус, тази рецепта е заредена с хранителни вещества и може да се сервира като здравословна закуска, предизвикваща вкуса (да, за закуска), обяд или вечеря.
Салата от киноа с авокадо и портокали
Обслужва 6
Съставки:
-
T
- 1 чаша киноа
- 2 чаши вода
- 1 голям пъп портокал
- 2 авокадо, наполовина, обелени, обелени, нарязани на кубчета
- Сок от 1 малък лимон
- Половин куп пресен магданоз, нарязан на ситно
- 3 зелени лука, нарязани (зелени и бели части)
- 1 чаша консервиран черен боб, изплакнат, отцеден
- 2 супени лъжици ябълков оцет
- 2 супени лъжици топло агаве (не-веганите могат да използват мед)
- 6 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1/2 чаена лъжичка сушен естрагон, натрит
- 1/2 чаена лъжичка сушен риган
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- В голяма тенджера комбинирайте киноа и вода. Използвайте цитрусов цистер, за да премахнете 1 супена лъжица портокалова кора и да добавите към киноа.
- Доведете киноа до кипене на силен огън. Намалете котлона до ниско, покрийте и оставете да къкри 12 минути или докато течността се абсорбира и киноата омекне. Свалете от котлона.
- Междувременно извадете още една супена лъжица портокалова кора и оставете настрана. Обелете портокала и нарежете месото на кубчета. Заделени.
- В малка купа разбъркайте авокадото и лимоновия сок заедно (лимоновият сок ще предпази авокадото от покафеняване).
- Добавете запазена портокалова кора, портокал, нарязан на кубчета, магданоз, зелен лук и черен боб в тенджерата с киноа, като разбърквате, за да комбинирате.
- В малка купа разбийте оцет, агаве (или мед), зехтин, естрагон и риган. Подправете със сол и черен пипер и разбийте отново.
- Изсипете половината от винегрета върху сместа от киноа и хвърлете за покритие. Опитайте и подправете със сол и черен пипер. Оставете киноа да престои 5 минути, за да поеме целия винегрет. Добавете още според вашия вкус, като разбърквате, за да комбинирате.
- Внимателно сгънете авокадото, като внимавате да не натрошите нарязаните на кубчета парчета.
- Сервирайте топло или при стайна температура.
T
T
T
T
T
T
T
T
Още вкусни вегански рецепти!
