Лакомствата за Хелоуин трябва да са страшни и призрачни. Тези счупени стъкла червено кадифе кексчета пасва перфектно на сметката!
T
t Най -добрите лакомства за Хелоуин са тези, които плашат панталоните ви. Да, празникът може да бъде забавен, причудлив и игрив. Но Хелоуин трябва да бъде най -вече страшен, призрачен, зловещ. Храната трябва да е отражение на тази зловещина. Пунш купички, пълни с личи очни ябълки или сирене изгорени мумии ръце винаги се появяват. Тази година го променете малко и сервирайте тези счупени кексчета.
T
t Ние ги наричаме „Декстърът“, напомнящ за онзи хитър сериен убиец и кръвните му пързалки. В действителност те са просто влажен кекс с червено кадифе, покрит с сладка глазура от крема сирене и малко напукана захар. Но в света на Хелоуин те текат със страховита кръв от разбитите парчета стъкло.
t Методът е прост тук. Печете и ледете кексчетата си както обикновено. След това създайте захар. Лесно е, просто комбинирайте няколко съставки в тиган до стадий на твърда топка, след което го разпределете върху лист, облицован с пергамент, за да се втвърди. След като захарта стане твърда, я начупете на парчета и ги потопете в червена багрила за храна. Подредете ги върху кексчетата и ще получите страховито лакомство, достойно за всяко парти на Хелоуин.
t Забележка: Използвахме гел за храна, който е много концентриран и излъчва сериозен червен цвят. Колкото по -дълго седят кексчетата, толкова повече „кръвта“ кърви. Той ще започне да кърви в глазурата и ще му придаде по -страшен вид.
T
Кървави счупени кексчета
Съставки:
T За кексчета:
- 4 супени лъжици несолено масло, омекотено
- 3/4 чаша бяла захар
- 1 яйце
- 2-1/2 супени лъжици какао на прах
- 2 супени лъжици червен течен хранителен оцветител
- 1/2 чаена лъжичка ванилия
- 1/2 чаша мътеница
- 1 чаша + 2 супени лъжици брашно
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1-1/2 чаени лъжички дестилиран бял оцет
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T За глазура:
- 8 унции масло, омекотено
- 8 унции крема сирене, омекотено
- 3 чаши пудра захар
- Сметана или мляко
T
T
T
T За стъкло:
- 2 чаши бяла захар
- 1 чаша лек царевичен сироп
- 1-1/2 чаши вода
T
T
Упътвания:
- Започнете, като направите чашата. Поставете пергамент върху лист за печене. В тенджера комбинирайте захар, царевичен сироп и вода. Загрейте до 310 градуса F (етап с твърда топка). След като достигне този етап, работете бързо. Използвайте лъжица и внимателно сложете малко от сместа върху пергамента си. Повторете, докато имате 6 до 10 захарни петна върху пергамента си. Най -вероятно ще ви остане малко захарна смес; използвайте го за бонбонени ябълки. Оставете тавите настрана, за да се втвърдят, докато правите и сглобявате кексчетата си.
- Пригответе кексчетата. Загрейте фурната до 375 градуса F и застелете форма за мъфини с хартиени подложки. В купата на миксер смесете маслото и захарта до пухкавост. Добавете яйцето и разбъркайте добре. Разбъркайте какао на прах, ванилия и течен хранителен оцветител, докато се смесят добре и не останат ивици. Разбъркайте мътеница. Добавете брашното и разбъркайте бавно, докато се смесят добре. Добавете сода за хляб и оцет и разбъркайте, докато се комбинират. Използвайте лъжичка за бисквитки, за да поставите сместа във форми за мъфини, 3/4 отгоре. Печете 15 до 20 минути, докато клечката за зъби излезе чиста. Оставете настрана да се охлади напълно върху решетка за печене. Те трябва да бъдат напълно охладени преди заледяване.
- За да приготвите глазурата, комбинирайте маслото и крема сиренето в миксер и разбъркайте, докато се смесят добре. Бавно добавете пудра захар, чаша наведнъж, докато се смеси добре. Добавете сметана или мляко по супена лъжица наведнъж, за да разредите глазурата, ако е необходимо. Прехвърлете в торбичка за тръби, снабдена с кръгъл връх. С тръба към кексчетата.
- За да приготвите чашата, просто използвайте пръстите си, за да разбиете втвърдената захар на парчета. Потопете краищата на захарта в червена багрила за храна, след което поставете чистия край в глазурата на кекса. Глазурата ще бъде дебела и ще задържи стъклото нагоре. Повторете, докато нямате повече чаша.
T
T
T
