Сабрина Моделле, известна още като Доматената торта, е блог от 2010 г. и знае нещо за бизнеса.
Получихме нейната представа за онлайн света на храната, който може да бъде труден за навигация независимо дали тепърва започвате или сте опитен професионалист. От погрешни схващания за блоговете, най -добрите й съвети до превръщането на вашия блог за храна в бизнес и избягване на неизбежното прегаряне на блогърите, тя споделя някои страхотни съвети.
Ако харесвате това, което тя има да каже тук (и ще го направите), можете да чуете повече от Сабрина на #BlogHer15, където тя говори на панела Постигане на дългосрочно щастие в Blogger. Тя може или не може да ви разкаже за любимия си коктейл, какво има в хладилника й или за любимия си производител на Sriracha в BlogHer Храната обаче, така че прочетете за тези забавни факти и много полезни битове.
Повече ▼: Майкъл Прокопио говори за писане, хранене и позицията си върху тиквените подправки
Трите неща, които бихте искали да знаете преди да започнете блог за храна?
- Моите ранни рецепти бяха сложни и имаха така много съставки. Иска ми се да знаех, че хората обичат прости рецепти.
- Снимките ми в началото бяха толкова лоши! Иска ми се да съм знаел няколко основни принципа на фотографията.
- Иска ми се и да знаех, че ще намеря племето си чрез блогове. Щях да започна толкова по -рано.
Нещото, което вероятно ще се провали поне веднъж, когато стартирате блог за храна?
Ще имате рецепти, които не работят. Ще заснемете нещо, което смятате за красиво и ще осъзнаете, че през цялото време на обектива ви е имало петна. Ще бъдете сигурни, че „тази една рецепта“ ще бъде толкова популярна и ще бъде най -ниската ви рецепта за годината. Не смятам тези неща за провалени. Всички те са част от пътуването. Е, може би размазването на обектива е ФАИЛ.
Най -голямото погрешно схващане за писането на храна/блоговете?
Че е лесно. Дори за най -плодотворния писател има дни, в които се чувства невъзможно.
Как оставате мотивирани, когато сте блог в продължение на много години?
Блоговете са a много работа, особено с работа на пълен работен ден и процъфтяваща кариера на свободна практика. Известно време изгарях супер. Тези дни блогвам по много по -свободен график от много блогъри, защото повечето от приходите ми идват от свободна практика, а не от самия блог. След като се отказах от натиска да блогвам по строг график, блоговете се върнаха като чисто приятна дейност за мен сега.
Писането на храна, с което се гордеете най -много и защо?
Има две парчета, които обичам, и те са полярни противоположности.
обичам това парче заради паметта, която предизвиква, и ритъма й. И този защото ме разсмива
Най -добрият съвет за превръщането на вашия блог в бизнес?
Мислете творчески. Рекламите и спонсорираните публикации не са единственият начин да печелите пари. Погледнете своите таланти и се опитайте да получите работа, която да ги подчертае. Ако обичате фотографията, преследвайте фото концерти. Ако сте страхотен писател, потърсете работа за писане на свободна храна за марки, списания или каталози, свързани с храната. Толкова съм късметлия, че всеки мой клиент е човек, с когото съм се срещал лично и с който съм създал връзка. Бих казал: Продължавайте да работите с хора и марки, които обичате.
Сега, към забавните неща ...
Петте най -изненадващи неща във вашия хладилник?
Не знам, че има нещо твърде изненадващо, но имам много лют сос. Настоящият ми фаворит е Burn Baby Burn на Black Panthers. Винаги имам поне дузина местни яйца. Понякога има неидентифицирани буркани с неща, пораждащи пълноценни цивилизовани общества. Винаги съм имал домашно приготвени конфитюри и желе, чиито капаци не са запечатани правилно.
О, знам какво може да е изненадващо. Лентата за нашата платформа за подводен риболов трябва да остане в хладилника.
Вашият любим…
- Коктейл: Обожавам френските 75 (Сен Жермен, джин, шампанско, лимон, обикновен сироп).
- Бързо хранене: Обичам добрия стил с двойни двойни протеини. In-N-Out е толкова внимателен с хранителните алергии и ограничения. Обичам ги.
- Комфортна храна: Печено пиле.
- Десерт: Всичко кремообразно и яйчено, като страхотна панакота или крем. Бонус, ако има цитрусов компонент.
Вашата позиция относно…
- Лате с подправки от тиква: Не.
- Сос Шрирача: Има малък производител, наречен Preservation & Co. от Сакраменто. Обичам тяхната Шрирача. Засега това е единственото, което ме трогва.
- Трюфелно масло: Истински трюфели, да. Трюфелно масло, не. Твърде фалшив и остър за мен.
- Рамен като кифличка, кори за пица и т.н.: Звучи забавно, но не мога да го ям, така че не съм сигурен.
- Масло за бисквитки: Точно така.
- Нутела: Твърде сладко, но обичам домашно намазано с шоколад-лешник.
- Кейл: Обичам някои сортове, други не толкова. Червено руско зеле за победа!
Любима част от вашата кухня?
Е, няма какво да обичам в кухнята ми. Това е много малка кухня от кухня. Обичам хладилника си и невероятните вградени шкафове от 1940-те.
Най -голямото ви влияние в готвенето?
Може да звучи клиширано, но баба ми имаше огромно влияние върху моето готвене. Тя беше готвач в Биариц, който правеше красиви обяди в опаковка за войници и работници. Когато тя дойде в Щатите, ужасното готвене през 60 -те беше в разгара си, но аз съм щастлив да кажа, че тя не следваше тенденциите. Израснах с наистина красива френска кухня, но семейството ми също беше пълно със световни пътешественици, които включиха световни вкусове в ежедневните ястия. От марокански до виетнамски, никога не сте знаели какви видове храни ще намерите на нашите маси.
Най -лудият хак за готвене, който някога сте опитвали (и работи ли)?
Аз съм голям импровизатор! Както майка ми казваше: „Оправи се с това, което имаш“. [sic]
В резултат на това направих много хакове и замени. Най -лошото беше моментът, в който реших да направя многоетажна кошница за параход от tamale от фолио. Прекарвах часове в приготвяне на маса и опаковане на тамалес, но осъзнах, че нямам параход в кухнята. Беше твърде късно да отида да си купя и те напълно се разпаднаха в импровизирания ми параход.
Повече ▼:5 забавни неща за вършене в Chicage на #BlogHerFood15
Проверявайте за интервюта всяка седмица, докато стигнем до #BlogHerFood15, и се отправете към BlogHer, за да получите цялата необходима информация. Регистрирайте се тук, вижте дневен ред и говорителии се регистрирайте за бюлетин за съобщения и възможности.
