Здравословната, здравословна зеленчукова супа или обилен пилешки бульон е нещо, което ще ви стопли тази зима. Най -хубавото е, че тези лесни за приготвяне супи се съхраняват в продължение на дни и лесно могат да бъдат замразени, така че можете да правите огромни партиди и да им се наслаждавате в продължение на седмици (или месеци).
Супа от нахут и моркови
Съставки:
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 праз (нарязан)
- 500 грама морков (нарязан)
- 1/2 чаша портокалов сок
- 4 чаши пилешки или зеленчуков бульон
- 300 грама може да има нахут
- 1/3 чаша натурално кисело мляко (за сервиране)
Упътвания:
1. Загрейте олиото в голяма тенджера на среден огън.
2. Добавете праз и морков в тенджера и гответе, като разбърквате в продължение на 10 минути, или докато съставките омекнат.
3. Добавете портокалов сок, пилешки бульон и нахут в тенджерата и оставете да заври.
4. Намалете котлона до средно нисък и покрийте тенджерата. Оставете да къкри за 15 минути.
5. Смесете супата до гладкост и върнете в тигана, подправете със сол и черен пипер. Бъркайте на котлона, докато супата се загрее и сервирайте с кисело мляко.
Бульон от бекон и царевица
Съставки:
- 1 супена лъжица масло
- 4 шалот (тънко нарязан)
- 4 къса резачки за бекон (нарязани на тънки ленти)
- 3 тиквички (нарязани)
- 420 грама консервирани царевични зърна (отцедени)
- 420 грама консерви с крема царевица х 2
- 2 чаши пилешки или зеленчуков бульон
Упътвания:
1. Разтопете маслото в тенджера на среден огън.
2. Добавете шалот и бекон и гответе, като разбърквате от време на време, за 5 минути или докато шалотът стане златист.
3. Добавете тиквички и гответе за 1 минута.
4. Разбъркайте царевичните зърна, сметаната и царевицата.
5. Оставете да заври, след това намалете котлона до средно ниско и оставете да къкри, частично покрито, за 10 минути или докато тиквичките омекнат.
Супа от броколи и синьо сирене
Съставки:
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 голям лук (нарязан)
- 1 голям картоф (обелен и нарязан на кубчета)
- 1 литър зеленчуков бульон
- 1 глава броколи (нарязани)
- 100 грама синьо сирене (натрошено)
Упътвания:
1. Сварете лука в зехтин в голям тиган до омекване, около 5 минути.
2. Изсипете в бульон и добавете картоф, след това оставете да къкри за 10 минути, докато картофът омекне.
3. Хвърлете броколи в тенджерата и гответе 3-4 минути до омекване, но все още яркозелено.
4. Добавете половината сирене към сместа и пасирайте до гладка супа в блендер.
5. Подправете със сол и черен пипер, след което сервирайте с остатъка от синьото сирене, натрошено върху горната част на всяка купа супа.
Още здравословни рецепти
Сладки лакомства с ниско съдържание на килоджаули
Здрави суапове: Какво да закусите
Зимни зеленчуци да опитате
