Кремообразно с мек лук, това е лесно вегансупа може да се сервира като първо ястие за пролетна празнична трапеза или в съчетание със салата и да се ползва като засищащо веганско ястие.Кремообразна с мек аромат на лук, тази лесна веганска супа може да се сервира като първо ястие за пролетна празнична трапеза или да се сдвои със салата и да се ползва като засищащо веганско ястие.
![Марта Стюарт](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Свързана история. Марта Стюарт току -що сподели кремообразно къри от броколи, което ще повторите тази есен
Супа от праз и червен картоф
Обслужва 4
Съставки:
-
T
- 6 червени картофа, настъргани, на кубчета
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 праза, подрязани, само бели части, тънко нарязани
- 2 скилидки чесън, смлени
- 1 (32 унции) контейнер зеленчуков бульон
- 1 супена лъжица пресни листа мащерка или повече на вкус
- 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
T
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- Поставете картофите в голяма тенджера. Покрийте с вода и оставете да заври. Намалете котлона до силно кипене и гответе, като разбърквате от време на време, до омекване. Отцедете и оставете настрана.
- Междувременно загрейте маслото в голям тиган на среден огън. Гответе праз, като разбърквате често, докато омекне.
- Добавете чесъна към праза и гответе, като разбърквате, за 1 минута.
- Поставете картофите и праза в кухненски робот или блендер. Добавете около 3 чаши бульон и обработете до гладкост.
- Добавете мащерка и магданоз. Обработвайте отново. Ако сместа е твърде гъста, добавете останалата чаша бульон. В зависимост от размера на вашите картофи, може да се наложи да добавите още една чаша вода за желаната консистенция.
- Изсипете пасирана супа в голямата тенджера и поставете на средно силен огън. Гответе, като разбърквате от време на време, докато се загрее.
- Подправете със сол и черен пипер. Сервирайте горещо, гарнирано с нарязани билки, ако желаете.
T
T
T
T
T
T
Бележка на готвача: За ефектна гарнитура, запазете няколко филийки праз и ги запържете хрупкаво в олио. Просто се поставя върху супата при сервиране.
По -вкусна веганска супа рецепти!