Супа от праз и червен картоф - SheKnows

Кремообразно с мек лук, това е лесно вегансупа може да се сервира като първо ястие за пролетна празнична трапеза или в съчетание със салата и да се ползва като засищащо веганско ястие.
Кремообразна с мек аромат на лук, тази лесна веганска супа може да се сервира като първо ястие за пролетна празнична трапеза или да се сдвои със салата и да се ползва като засищащо веганско ястие.

Свързана история. Марта Стюарт току -що сподели кремообразно къри от броколи, което ще повторите тази есен

Супа от праз и червен картоф

Обслужва 4

Съставки:

T
• 6 червени картофа, настъргани, на кубчета

T

• 2 супени лъжици зехтин

T

• 2 праза, подрязани, само бели части, тънко нарязани

T

• 2 скилидки чесън, смлени

T

• 1 (32 унции) контейнер зеленчуков бульон

T

• 1 супена лъжица пресни листа мащерка или повече на вкус

T

• 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз

T

• Сол и прясно смлян черен пипер на вкус

Упътвания:

T
1. Поставете картофите в голяма тенджера. Покрийте с вода и оставете да заври. Намалете котлона до силно кипене и гответе, като разбърквате от време на време, до омекване. Отцедете и оставете настрана.
click fraud protection

T

2. Междувременно загрейте маслото в голям тиган на среден огън. Гответе праз, като разбърквате често, докато омекне.

T

3. Добавете чесъна към праза и гответе, като разбърквате, за 1 минута.

T

4. Поставете картофите и праза в кухненски робот или блендер. Добавете около 3 чаши бульон и обработете до гладкост.

T

5. Добавете мащерка и магданоз. Обработвайте отново. Ако сместа е твърде гъста, добавете останалата чаша бульон. В зависимост от размера на вашите картофи, може да се наложи да добавите още една чаша вода за желаната консистенция.

T

6. Изсипете пасирана супа в голямата тенджера и поставете на средно силен огън. Гответе, като разбърквате от време на време, докато се загрее.

T

7. Подправете със сол и черен пипер. Сервирайте горещо, гарнирано с нарязани билки, ако желаете.

Бележка на готвача: За ефектна гарнитура, запазете няколко филийки праз и ги запържете хрупкаво в олио. Просто се поставя върху супата при сервиране.

По -вкусна веганска супа рецепти!