Да отидеш в Средиземно море означава да отидеш за здравословна, качествена храна. С тази салата от ечемик не само получавате хранителни вещества, но и се наслаждавате на най -добрите вкусове!
Свързана история. Giada De Laurentiis току -що сподели уникален пикантен обрат върху пъпеш, който е перфектно лятно странично ястие
Наречена като едно от нематериалните културни наследства на ЮНЕСКО, средиземноморската диета в Южна Италия, Гърция, Испания и Мароко е оценена заради хранителните си аспекти. Тя се основава предимно на висока консумация на зехтин, зеленчуци, нерафинирани зърнени храни, бобови растения, риба и минимална консумация на месо.
Рецепта за салата от средиземноморски ечемик
Обслужва 4
Съставки:
- Сол
- 7 унции неварен перлен ечемик (еквивалентно на около 3 чаши варен ечемик)
- 3 супени лъжици сушен доматен крем (смесете сушени домати с екстра върджин зехтин в блендер)
- 3 унции маслини, обезкостени и разполовени
- 5 унции домати, наполовина или на четвъртинки
- 1 краставица, нарязана на кубчета
- 2 супени лъжици каперси, консервирани в оцет
- Прясна мащерка
- Прясна мента
- Пресен босилек
- Екстра върджин зехтин
Упътвания:
- На умерен огън оставете тенджера вода да заври. Когато водата заври, добавете малко сол и суровия ечемик. Оставете да къкри на слаб и среден огън за 20 минути или до омекване. Когато ечемикът се свари, изплакнете със студена вода под крана и отцедете добре. Заделени.
- В малка купа накиснете каперсите във вода за около 10 минути. Отцедете, след това леко изстискайте каперсите, за да се отървете от излишната течност. Заделени.
- В голяма купа смесете ечемика, сушен домат крем, екстра върджин зехтин и сол, ако все още е необходимо.
- Добавете маслините, доматите, краставиците, каперсите, мащерката, ментата и босилека.
- Добавете още екстра върджин зехтин, ако е необходимо.
Още рецепти за средиземноморска диета
Съвети и рецепти за средиземноморска диета
Тази вечер вечеря: рецепта за средиземноморски начос
Неделна вечеря: салата от средиземноморска риба тон в рецепти с купички от радичо
