Заменете потапянето на боб с хумус
Хумусът е също толкова вкусен, колкото и стандартният боб за закуска на парти, и хранително превъзходен. Гостите на вашето парти никога няма да подозират, че сте поели по хранителния път... и те ще бъдат твърде заети с дъвчене и грижи.
Чесън хумус
(сервира 10)
Съставки:
2 чаши нахут (отцеден консервиран или прясно сварен)
1/4 чаша тахан
1/4 чаша пресен лимонов сок
1/2 чаена лъжичка кошерна сол (повече или по -малко на вкус)
1 голяма скилидка пресен чесън, на четвъртинки
1/4 чаша екстра върджин зехтин или запазена течност от консервиран боб
Упътвания:
1. Комбинирайте нахут, тахан, лимонов сок, сол и скилидка чесън в кухненски робот. Пулсирайте до гладкост, като добавите до ¼ чаша зехтин или запазена течност от консервиран боб, както се предпочита, колкото е необходимо, за да се постигне желаната консистенция. Поставете в купа за сервиране и оставете да се охлади поне 30 минути преди сервиране.
2. Ако желаете, поръсете с допълнително зехтин преди сервиране. Поставете купата в центъра на чинията и обградете с препечени чипове от пита (следващата рецепта).
Препечен чипс от пита
Съставки:
4 лаваша
Зехтин за четкане
Земен кимион
Морска сол
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 400 F. Намажете питата със зехтин и поръсете със смлян кимион и морска сол. Нарежете всеки хляб на шест клина и наредете всички клинове върху лист за бисквитки.
2. Печете 5 минути при 400 F, обърнете с шпатула и печете още 5 минути или докато се препече. Сервирайте с хумус.
