Разбийте малцовия оцет и соса тартар... време е за веганска пържена риба!
![Ежедневен вкус](/f/3fb719efef76915b4cb1ef27afc12704.jpeg)
Тофу, разбито на бира
Разбийте малцовия оцет и соса тартар... време е за веганска пържена риба!
![Веганска риба и чипс](/f/bc559132dfff7ddc1da505bb18ed8ee0.jpeg)
![Марта Стюарт](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Свързана история. Марта Стюарт току -що сподели кремообразно къри от броколи, което ще повторите тази есен
Веганска риба? Добре, това е тофу, но когато се пържи дълбоко в бирено тесто, има вкус точно като истинското.
Рецепта за веганска риба и чипс
Сервира 2
Съставки:
- 1 чаша брашно
- 1 чаша царевично нишесте
- 1 чаена лъжичка копър
- 1 чаена лъжичка лук на прах
- 1 чаена лъжичка подправка Old Bay
- 1 чаена лъжичка сол
- 10 унции бира (използвайте любимата си)
- 1 голям червен картоф, изтъркан
- Растително масло, за пържене
- 1-1/2 чаени лъжички Ener-G се разбиват с 5 супени лъжици вода
- 1 лист нори, смлян на прах
- 1 блок твърдо тофу, нарязано на 1/2-инчови пръчици или филийки
- Резенчета лимон
- Малцов оцет
- Веган сос тартар
Упътвания:
- В средна купа смесете брашното, царевичното нишесте, копъра, лука на прах, подправката Old Bay и солта. Бавно изсипете бира и разбъркайте тестото, докато няма бучки. Приберете в хладилник за около 3 часа.
- В малка тенджера загрейте много олио на средно силен огън.
- Докато чакате маслото да се загрее, нарежете картофа на тънки филийки на резачка за мандолина. Проверете маслото, като поставите резен картоф наполовина в маслото, като използвате топлоустойчиви клещи. Ако веднага се образува мехурчета около картофа, маслото е готово.
- Работейки на партиди, поставете около 10 филийки картофа в горещото масло, една по една. Пържете до златисто, около 5 минути. Извадете картофите от олиото и ги оставете да се отцедят върху хартиени кърпи. Подправете със сол. Заделени. (Дръжте маслото горещо.)
- В малка купа комбинирайте сместа Ener-G и праха нори.
- Потопете тофуто, по едно парче, в сместа Ener-G, след това в тестото, като покриете добре. Прехвърлете тофу веднага в горещото масло и запържете до златисто кафяво, около 2-3 минути. Извадете от маслото и поставете върху хартиени кърпи, за да се отцеди.
- Сервирайте с резени картофи, лимонови филийки и малцов оцет или веган сос тартар, който може да бъде приготвен чрез смесване на равни части вкус и вегенеза заедно.
БАКШИШ
Остатъчното тесто може да се съхранява в хладилник за един ден или да се замразява до 3 месеца и да се използва повторно.
Повече ежедневен вкус
Пикантно веганско руло „миди“
Пикантен веган колбас
Веган шийтаке бекон