Веганска риба и чипс - SheKnows

Разбийте малцовия оцет и соса тартар... време е за веганска пържена риба!

Тофу, разбито на бира

Разбийте малцовия оцет и соса тартар... време е за веганска пържена риба!

Свързана история. Марта Стюарт току -що сподели кремообразно къри от броколи, което ще повторите тази есен

Веганска риба? Добре, това е тофу, но когато се пържи дълбоко в бирено тесто, има вкус точно като истинското.

Рецепта за веганска риба и чипс

Сервира 2

Съставки:

• 1 чаша брашно
• 1 чаша царевично нишесте
• 1 чаена лъжичка копър
• 1 чаена лъжичка лук на прах
• 1 чаена лъжичка подправка Old Bay
• 1 чаена лъжичка сол
• 10 унции бира (използвайте любимата си)
• 1 голям червен картоф, изтъркан
• Растително масло, за пържене
• 1-1/2 чаени лъжички Ener-G се разбиват с 5 супени лъжици вода
• 1 лист нори, смлян на прах
• 1 блок твърдо тофу, нарязано на 1/2-инчови пръчици или филийки
• Резенчета лимон
• Малцов оцет
• Веган сос тартар

Упътвания:

1. В средна купа смесете брашното, царевичното нишесте, копъра, лука на прах, подправката Old Bay и солта. Бавно изсипете бира и разбъркайте тестото, докато няма бучки. Приберете в хладилник за около 3 часа.
2. В малка тенджера загрейте много олио на средно силен огън.
3. Докато чакате маслото да се загрее, нарежете картофа на тънки филийки на резачка за мандолина. Проверете маслото, като поставите резен картоф наполовина в маслото, като използвате топлоустойчиви клещи. Ако веднага се образува мехурчета около картофа, маслото е готово.
4. Работейки на партиди, поставете около 10 филийки картофа в горещото масло, една по една. Пържете до златисто, около 5 минути. Извадете картофите от олиото и ги оставете да се отцедят върху хартиени кърпи. Подправете със сол. Заделени. (Дръжте маслото горещо.)
5. В малка купа комбинирайте сместа Ener-G и праха нори.
6. Потопете тофуто, по едно парче, в сместа Ener-G, след това в тестото, като покриете добре. Прехвърлете тофу веднага в горещото масло и запържете до златисто кафяво, около 2-3 минути. Извадете от маслото и поставете върху хартиени кърпи, за да се отцеди.
7. Сервирайте с резени картофи, лимонови филийки и малцов оцет или веган сос тартар, който може да бъде приготвен чрез смесване на равни части вкус и вегенеза заедно.

Повече ежедневен вкус

Пикантно веганско руло „миди“
Пикантен веган колбас
Веган шийтаке бекон