Този пикантен рагу се балансира перфектно от богата полента, за да създаде най -добрата храна за комфорт през студените зимни месеци.
Свързана история. Супата от гъба и спанак Соба от Марта Стюарт ще ви затопли през тези студени зимни нощи
Chorizo ragu над рецепта за кремообразна полента
Обслужва 4
Бакшиш: За вегетарианска версия на това ястие, опитайте да използвате соев чоризо!
Съставки:
- 2 чаши вода
- 1/2 чаша полента
- 2 супени лъжици масло
- 1/4 чаша тежка сметана
- 1 супена лъжица зехтин
- 1/2 чаша лук, нарязан на кубчета
- 1 чаша гъби с копчета, нарязани
- 1 скилидка чесън, смлян
- 12 унции чоризо, обвивката е отстранена
- 1/2 чаша сос маринара
- Сол и черен пипер на вкус
Упътвания:
- За да приготвите полентата, оставете водата да заври и след това разбийте с нея. Намалете котлона и добавете маслото. Оставете полентата да къкри, като разбърквате от време на време, за 25 минути. Разбъркайте течната сметана (може да се добави още, за да се постигне желаната консистенция).
- В холандска фурна или голям тиган добавете чоризото и разчупете с помощта на шпатула. На слаб огън, разтопете мазнината и след това увеличете котлона, за да се свари, и леко запечете чоризото. Отцедете излишната мазнина и оставете настрана.
- В същия съд загрейте зехтина. На умерен огън запържете лука, гъбите и чесъна, като разбърквате често, за да избегнете изгарянето на чесъна. Добавете чоризото. Смесете съставките заедно и добавете соса маринара. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте върху полентата.
Още рецепти за чоризо
Кюфтета с чоризо и сирене
Чоризо и картофени меки такос с домашна салса
Пица Чоризо с рукола и карамелизиран лук
