Тези миди се готвят в богат, кремав гъбен сос с малки хапки панчета и билки. Те трябва да се ползват с хрупкав занаятчийски хляб. Опитайте се да не облизвате купата!
Свързана история. 3 вкусни рецепти за вечеря и лека закуска, които ще улеснят нощта в училище
Тези вкусни миди са идеални като предястие за четирима или лека вечеря за двама!
Кремави гъби и миди панчета
Обслужва 2 до 4
Съставки:
- 2 килограма миди в черупката
- 1 супена лъжица масло
- 1/4 килограма панчета, нарязани на кубчета
- 4 скилидки чесън, смлени
- 1 пакет бели гъби с копчета, на четвъртинки
- 2/3 чаша сухо бяло вино
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаша тежка сметана
- 1/2 чаша настърган пармезан
- 1/2 чаша магданоз, нарязан
Упътвания:
- Поставете мидите в студена вода и изхвърлете всички, които не се затварят, когато почукате върху плота.
- Загрейте маслото в голям съд и запържете панчето. Изцедете всички, освен приблизително 1 супена лъжица от излишната мазнина. Варете чесъна за 2 минути, след което добавете гъбите и гответе, докато покафенее. Деглазирайте с бялото вино и след това добавете сол, черен пипер и сметана. Оставете да заври.
- Отцедете мидите и ги добавете в тенджерата. Покрийте и гответе за 5-8 минути или докато всички миди се отворят. Добавете пармезан и магданоз към мидите. Коригирайте подправките, ако е необходимо. Сервирайте с хрупкав хляб.
Още рецепти за миди
Тайландска рецепта къри миди със салата от краставици
Миди Песто
Миди на пара в Пастис
