Това е празничният сезон и кашоните с яйчен бут запълват млечните пътеки в магазините за хранителни стоки. Въпреки че са удобни-всичко, което трябва да направите, е да отворите и наливате-купените в магазините ноги се оказват антиклимактични, ако случайно се насладите на приготвянето на всяка храна и напитки, сервирани на празничните ви събирания. Следните богати, кремообразни и топло подправени ноги ще се поглезят с вашия празничен дух и ще бъдат добре дошли за вашите празнични гости, търсещи упадък.
Рак от яйца ног
Обслужва 8
Гостите на вашето празнично парти ще харесат този традиционен яйчен кюф с ракия. За промяна можете да замените рома с ракията-или да го оставите за безалкохолен празник.
Съставки:
- 6 големи яйца, плюс 2 жълтъка
- 1/2 чаша гранулирана захар
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 4 чаши пълномаслено мляко
- 1/2 чаша ракия
- 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
- 1/2 чаена лъжичка настъргано индийско орехче
- 1/4 чаена лъжичка смляна канела
- 1/2 чаша тежка сметана, разбита до меки върхове
- Допълнително настъргано индийско орехче за гарнитура
Упътвания:
- В голяма купа разбийте заедно яйцата, жълтъците, захарта и солта. Постепенно добавете мляко, като разбивате, докато се комбинира. Изсипете сместа в голяма тенджера на слаб огън. Продължете да разбивате в продължение на 20 минути или докато течността достигне 160 градуса F. и се е сгъстил.
- Изсипете сместа през цедка с фина мрежа в голяма купа. Разбъркайте ракия, ванилия, индийско орехче и канела. За да се сервира топло, черпак в чаши и отгоре с бита сметана и поръсете индийско орехче. За да сервирате охладено, покрийте купата с найлоново фолио и приберете в хладилник. Когато сте готови за сервиране, сгънете бита сметана в яйце, докато се смесят добре. Сервирайте в чаши и поръсете с индийско орехче.
Мършаво яйце
Обслужва 10
Съкратено, но доста вкусно изпълнение на яйчен бут, вашите любители на диетата ще се насладят на тази типично висококалорична напитка с високо съдържание на мазнини. За ултра-постно копче използвайте 1% нискомаслено мляко и заменете тежката сметана с лека сметана за разбиване.
Съставки:
- 6 чаши 2% нискомаслено мляко
- 1/2 чаена лъжичка смляна канела
- 1/2 чаена лъжичка прясно смляно индийско орехче
- 2 яйца
- 1/2 чаша гранулирана захар
- 2 супени лъжици универсално брашно
- Щипка сол
- 1/3 чаша тъмен ром
- 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
- 1/4 чаша тежка сметана, разбита до меки върхове
Упътвания:
- В тенджера със среден размер на слаб огън разбийте заедно млякото, канелата и индийското орехче Гответе, като разбърквате често, докато се затопли.
- Междувременно в голяма купа разбийте заедно яйцата, захарта, брашното и солта. Добавете малко горещо мляко към яйчената смес, като разбъркате, за да се включи. Продължете да разбивате и постепенно добавяте останалата млечна смес.
- Върнете се в тенджерата и гответе на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато температурата достигне 160 градуса F. и е достатъчно удебелен, за да покрие задната част на лъжицата. Изсипете през цедка с фина мрежа в купа и разбийте с ром и ванилия.
- Покрийте купата с найлоново фолио и приберете в хладилник до охлаждане. Когато сте готови за сервиране, разбъркайте сметаната в яйцето и сложете в чаши. Гарнирайте с настъргано индийско орехче.
Девствено яйце
Обслужва 8
Този безалкохолен яйчен ног е идеален за децата или избраните шофьори на празничния ви празник.
Съставки:
- 4 жълтъка
- 1/3 чаша захар
- 2 чаши пълномаслено мляко
- 1 чаша тежка сметана
- 1 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
- 4 белтъка
Упътвания:
- В купата на изправен миксер, снабден с приставка за разбиване, разбийте жълтъците, докато станат светли на цвят. Добавете захар и продължете да разбивате, докато се разтвори напълно.
- В голяма тенджера на средно силен огън комбинирайте разбийте заедно млякото, сметаната и индийското орехче, докато се комбинират. Оставете сместа да заври, като разбърквате от време на време. Свалете тенджерата от котлона и добавете разбъркайте само малко от горещата млечна смес в яйчената смес. Постепенно добавяйте, като бъркате непрекъснато, докато се комбинира добре.
- Прехвърлете сместа в тенджера на средно силен огън и гответе, като разбърквате, докато сместа достигне 160 градуса F. Прехвърлете в голяма купа и покрийте с пластмасова обвивка. Приберете в хладилник до охлаждане.
- Когато сте готови за сервиране, поставете белтъците в средно голяма купа и разбийте с електрически миксер, докато белтъците образуват твърди върхове. Разбийте белтъците на яйчен бут и сервирайте с поръска от прясно настъргано индийско орехче.
Ног без яйца
Обслужва 10
Тропическо въртене на яйце, тази оживена версия без яйца е готова за минути.
Съставки:
- 2 (12 унции всяка) консерви кокосов крем
- 1 (14-унция) консервирано кондензирано мляко
- 1 (12 унции) консервирано мляко
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 1 чаша ракия или ром
- 1 супена лъжица смляна канела
- 1 супена лъжица прясно настъргано индийско орехче
Упътвания:
- Смесете всички съставки в силен блендер за 5 минути. Прехвърлете в кана и съхранявайте в хладилник. Сервирайте топло или студено.
Още задължителни празнични напитки
Рецепти за ябълков сайдер
Рецепти за празнични напитки
Цветни коктейли за празниците
